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lunes, 25 de julio de 2011

VICHISOICE (CREMA DE PUERROS)

ESTE ES EL PURÉ QUE MAS ME GUSTA
INGREDIENTES:
-4 O 5 Puerros
-1 cebolla
-leche (un chorrito)
-agua
-2 patatas
-aceite de oliva
-pimienta y sal
-cebollino

PREPARACIÓN:
Lavar los puerros haciendoles unos cortes en cruz para eliminar la posible tierra que pueda haber por dentro. partirlos en trozos y hecharlos en una olla con un chorrito de aceite de oliva,hechar tambien a la misma vez las patatas y la cebolla tambien cortadas, no hace falta que las corteis muy pequeñas, sofreir un poco, añadir sal y pimienta, darle unas vueltas , cuando veais que se empieza a tostar un pokito, hecharle un chorrito de leche, mas o menos medio vaso, y sofreir con la leche , hasta q la leche cambie de color , se pone un poco mas oscura , y se evapore un poco, entonces cubrir de agua y cocer,(agua simplemente q le cubra que si os pasais se queda aguachá) cuando la patata esté cocida , triturar con la batidora hasta q la crema este suave,dejar templar.
picar el cebollino y hecharlo por encima antes de servir.....
ES MUY FACIL Y SANO!!! 

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