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BIENVENIDOS A MI PRIMER BLOG

ESPERO QUE DISFRUTEIS HACIENDO LAS RECETAS QUE OS PONGO TANTO COMO YO DE COMPARTIRLAS.....MIL BESOS SEGUIDORES!!
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COCINA DE ANDAR POR CASA

Recetas caseras echas con ilusión y con el mejor ingrediente que hace que todo salga delisiusss, mucho amor!! fáciles y ricas!! nos vemos cocinando!!

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miércoles, 28 de mayo de 2014

TORTILLA PAISANA VASCA

Me encantan las tortillas, la de patatas es mi preferida, pero esta no tiene nada que envidiarle, ademas siendo típica de un lugar que se come tan bien como es el País Vasco no queda duda de que esta pa comer hasta ponerse malo,jeje. Yo le he añadido cebolla por que a mi me gusta mucho pero la receta original no lleva así que ya hacéis lo que queráis, a vuestro gusto,  vamos ya no os hago esperar mas !! Como me gusta a mi que comáis bien ainsss!!

INGREDIENTES: Para unos 12 huevos mas o menos

-12/13 huevos grandecitos
-100 gr de jamón serrano a daditos ( mejor que sea de charcutería, NO os recomiendo los paquetes que ya vienen en taquitos )
-100 gr de jamón york a daditos(os digo lo mismo que con el serrano)
-4 o 5 champiñones el laminas frescos
-1 lata pequeña de guisantes
-2 pimientos verdes grandes
-5 o 6 pimientos del piquillo(yo eché una lata que venían 6 creo)
-4 patatas medianas
-1 cebolla pequeña
-sal (con precaución por que el jamón puede salar demasiado)
- Aceite de oliva





PREPARACIÓN:

Pelamos las patatas , las cortamos a dados, le quitamos al pimiento el pepitero y lo cortamos en juliana, pelamos la cebolla y la partimos a daditos, juntamos todo esto , lo salamos muy ligeramente y lo ponemos en una sarten con aceite de oliva a freís a fuego muy lento.
En otra sarten mientras, freímos el jamón , si no estaba cortado lo cortamos a dados, le damos unas vueltas y apartamos para que no se queme , en la misma sarten añadimos el champiñon en laminas,( también podéis usar de lata pero no sera igual que con producto fresco.) salteamos el champiñon y lo cocinamos durante 10 minutos a fuego medio, después añadimos el jamón york y lo mezclamos un par de minutos, incorporamos de nuevo el jamón serrano, añadimos los pimientos de piquillo y los guisantes, salteamos 1 minuto todo junto y aparamos del fuego.
Cuando las patatas también estén ya hechas, le subimos el fuego para que en este momento se tuesten algunas, y apartamos escurriendoles el aceite.

En un bol echamos los huevos, batimos, echamos otro poquito de sal pero cuidado , probar el jamón a ver el punto de sal que tiene y a raiz de eso añadir mas o menos. Añadimos a los huevos todo lo de las dos sartenes, escurriendo siempre el aceite, mezclamos con el huevo y dejamos unos 5 minutos que se integre el huevo bien con los ingredientes.
En una sarten antiadherente , ponemos un chorrito de aceite y cuando este bien caliente volcamos los huevos para ir cuajando la tortilla, bajamos el fuego a muy lento, y vamos dándole la vuelta hasta que este cuajada a nuestro gusto, a mi personalmente me gusta melosita pero entiendo que a todo el mundo no le gusta como sale en la foto, asiq ue ya el tiempo de esto dependerá de como os guste de hecha.


A LA MESA!!!!

jueves, 22 de mayo de 2014

TARTA DE NOCILLA Y AVELLANAS (SUPUESTA FERRERO ROCHER)

Esta tarta se supone que se llama tarta ferrero rocher, pero sinceramente, a mi no me parece que tenga ese sabor, asi que no voy a engañaros , ya iré experimentando hasta que saque una que de verdad merezca ese nombre, igualmente , la comparto con vosotr@s por que esta deliciosa!!!

INGREDIENTES:
  Para la base de galletas:
 Yo esto lo hago un poco a ojo, derrito la mantequilla como unas 4 cucharadas y le voy a ñadiendo galletas trituradas hasta que la masa no este liquida.

Para la tarta:
-100 Gr de avellanas
-500 ml de leche
-200 ml nata
-50 gr azucar
-100 gr nocilla (da igual la marca)
-3 sobres de cuajada

Decoración:
-Chocolate rallado
-Avellanas

PREPARACIÓN:

Hacer la base de galletas , poner la masa en un molde y meter en la nevera que se endurezca.
Picar las avellanas, con una picadora o si no tenéis podéis machacarlas en el mortero, no hace falta que estén muy picadas.
Ponemos una olla con la leche , la nata, el azúcar, la cuajada y la nocilla, ponemos al fuego hasta que se integre todo bien y no haya grumos de la cuajada, unos 10 minutos sin parar de remover, veremos que esta un poquito mas espesa, apartamos del fuego y echamos las avellanas picadas,y mezclamos, reservando unas pocas avellanas  para la decoración.
Vertemos la mezcla en el molde con la base de galletas, dejamos que se enfríe. Yo la deje de un día para otro .
Una vez fría, desmoldamos,derretimos nocilla en el micro, y cubrimos la tarta, también por los laterales , y pegamos por los lados avellanas molidas, y adornamos como queramos , yo en este caso con chocolate rayado.

lunes, 19 de mayo de 2014

PATATAS AJITOMATE

Son ideales para acompañar cualquier carne a la plancha, están buenísimas, a mi me recuerdan como a la salsa de tomate árabe, sera por el comino, espero que os gusten tanto como a mi, vamos a cocinar!!



INGREDIENTES:Para unas 4 personas(dependerá de lo que comamos) :)

-5 patatas grandecitas
-4 dientes de ajo
-1 cucharadita de comino molido
-1 cucharadita de pimentón dulce
-Una poquita de Albahaca
-Perejil
-Pimienta (cantidad al gusto)
-5 cucharadas de tomate frito
-2 cucharadas de agua
-Sal
-Aceite de oliva

PREPARACIÓN:

Pelamos las patatas y las partimos a gajos o trozos como cuando se las echamos a un guiso, y las freímos en abundante aceite de oliva a fuego medio para que no se queden crudas por dentro.Una vez fritas , apartamos escurriéndoles bien el aceite.

En un mortero echamos los dientes de ajo pelados y los machacamos, le añadimos al mortero, el tomate , el comino , el pimentón,el perejil y la albahaca y la pimienta, mezclamos.
En una sarten sin aceite, echamos las patatas junto con la salsa de tomate y ajo del mortero , mezclamos y ponemos al fuego, meneamos todo que se integre bien 1 minuto y añadimos dos cucharadas de agua, cocinamos todo 2/3 minutillos y ya esta!


PAN REDONDO

INGREDIENTES:
-300 gr harina de fuerza
-200 gr de harina de trigo
-5 gr de sal
-25 gr de levadura prensada (de panadería)

PREPARACIÓN:
Disolver la levadura en el agua tibia.
Poner las dos harinas juntas mezcladas en un bol, hacer un agujero en el centro y echarle el agua con la levadura, mezclar con una cuchara y cuando ya se pueda trabajar con las manos, pasar a la mesa con un poco de harina y amasar con las manos hasta que este todo bien mezclado, tampoco hace falta amasar demasiado, solo que se mezclen bien los ingredientes, es mejor que se quede blandita , cuanto mas dura mas duro y seco sera el pan. Cuando este la masa, dejamos reposar una hora en un bol tapado con un paño o con papel film, y lo metemos en un sitio cálido , por ejemplo en el horno apagado. Cuando pase l hora , volvemos a volcar en la mesa y la doblamos unas cuantas veces de afuera a adentro, con cuatro dobleces hay bastante, y le damos forma redonda, lo ponemos en la bandeja del horno con papel de horno, y lo tapamos ya con la forma hecha una media hora mas , crecerá otra vez

.
El horno lo tendremos precalentado a tope.
Metemos en la parte baja  del horno un cazo con agua para darle humedad .Metemos el pan a 200ºC y ponemos el horno solo por abajo. Cuando pasen 40 minutos mas o menos pondremos el horno por arriba también para que se nos dore nuestro pan, de todas formas vamos vigilando para que no se queme por abajo, si a la media hora veis que ya esta por abajo bien, doradito, pues ponemos por arriba ya.
Lo sacamos y lo dejamos enfriar en una rejilla.

jueves, 8 de mayo de 2014

TORTILLA DE PATATAS CON CEBOLLA CARAMELIZADA


Hola cocinillas!! os traigo una tortilla de patAtas diferente, por lo menos yo no la había comido nunca así, hasta que un día mi primo Alejandro me invito a comer a su casa y cuando la probé, creí tocar el cielo...jeje, esta deliciosa y encima así no se repite la cebolla, a que esperáis! hoy mismo a comer tortilla de patatas!!

INGREDIENTES: 6 PERSONAS

-8/9 Patatas
-2 cebollas
-12 huevos
-sal
-2 cucharadas de azúcar
-1 chorrito de vinagre (como media cucharadita, muy poco)
-aceite de oliva

PREPARACION:

Pelamos las patatas, las lavamos y las cortamos en daditos. Echamos sal
Ponemos una sarten con bastante aceite de oliva y freimos las patatas a fuego medio/ bajo. Cuando estén ya echas subimos el fuego para que se tuesten un poco. Reservamos las patatas en un plato escurriéndoles el aceite.

En otra sarten con un chorrito de aceite de oliva, ponemos la cebolla partida en dados y pochamos a fuego suave. Una vez que la cebolla ya esta transparente, le echamos el azúcar lo mezclamos y le echamos el vinagre, dejamos que caramelice unos 7/8 minutos. Apartamos y juntamos la cebolla con las patatas,

En un bol, cascamos los huevos y los batimos con un poco de sal, añadimos la cebolla con las patatas, mezclamos y en una sarten con un chorrito de aceite de oliva, cuajamos la tortilla , lentamente , para que quede jugosita, y ya cada cual a su gusto, a mi personalmente me gusta que no cuaje del todo, pero si os gusta bien echa pues la dejáis mas tiempo y listo....

YA ME CONTAREIS!!!

PERDONAR POR LAS FOTOS BORROSAS, TENGO QUE RENOVAR L

A CAMARA ;)

lunes, 5 de mayo de 2014

CREMA PASTELERA EN MICROONDAS!!!

Bueno pues hoy toca no complicarse la vida y no ensuciar cacharros, super rapido , facil y igual de buena, la textura es perfecta, asi que ya no hay excusas para hacer un buen relleno de alguna tarta, tardareis cero coma dos ;)
 Empezamos

INGREDIENTES :

-500 ml leche
-100 gr azucar
-50 gr maicena
-2 yemas de huevos grandes
-1 cucharadita esencia de vainilla
-Ralladura medio limon

PREPARACION:

Ponemos todos los ingredientes en un bol apto para microondas y batirlo con la batidora.Ponemos 3 minutos en el micro, a maxima potencia,sacamos y removemos con unas varillas, puede que tenga grumos, es normal.Ponemos otros 2 minutos y asi ir poniendolo y sacandolo cada dos minutos removiendolo con las varillas hasta que veais que esta espesito y con consistencia de una crema, tener en cuenta que al enfriarse espesara mas , y listo!!!
La foto es de un Goxua ( VER RECETA) , que lo hice con esta receta de crema pastelera y perfecto!

NO ME DIGAIS QUE AHORA NO VAIS A HACER TARTAS , CANUTILLOS, MIGUELITOS, .........SI CON ESTA RECETA NO
 HAY PEREZA NINGUNA!!!