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BIENVENIDOS A MI PRIMER BLOG

ESPERO QUE DISFRUTEIS HACIENDO LAS RECETAS QUE OS PONGO TANTO COMO YO DE COMPARTIRLAS.....MIL BESOS SEGUIDORES!!
P.D: ACEPTO TODAS LAS SUGERENCIAS QUE ME PONGAIS, ME GUSTA MEJORAR DIA A DIA,Y QUE MEJOR QUE CON VUESTRA AYUDA.

COCINA DE ANDAR POR CASA

Recetas caseras echas con ilusión y con el mejor ingrediente que hace que todo salga delisiusss, mucho amor!! fáciles y ricas!! nos vemos cocinando!!

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miércoles, 27 de febrero de 2013

FOSQUITOS CASEROS (UN PECADO)

INGREDIENTES:
PARA EL BIZCOCHO GENOVES:
-100 gr harina
-100 gr azucar
-4 huevos
-Medio sobre de levadura

RELLENO:
- Nata
-Azucar

COBERTURA:
-Tableta de chocolate con leche
-Chocolate blanco ( de postres o normal cualkiera sirve)

PREPARACION:

Montamos los huevos batiendolos bien con las varillas , yo use la electrica pa no dejarme el brazo en el intento, cuando doblen el volumen echarle el azucar y seguir batiendo, ir añadiendo la harina poco a poco con movimientos envolventes, en la placa del horno, la grande , la que es del horno, poner papel vegetal y echar la masa estendiendola bien, tiene que quedar finita, y meterlo al horno a 170ºC.
en 10-12 minutos estara.Sacarlo del horno y ponerlo enciam de un paño de cocina y enrollarlo con el trapo, en definitiva es hacer un brazo de gitano vamos.....dejarlo enfriar y mientras montar la nata que estaria super fria de la nevera,echarle azucar a la nata ....reservarla en la nevera.
Poner el chocolate con leche al baño maria y desacerlo.Con el blanco igual , para hacer las rallitas, tb podeis hacer fosquitos blancos con rayas de chocolate con leche...una idea que hare la proxima vez....
Cuando el bizcocho este frio desenrollarlo y echarle la nata y volverlo a enrrollar, cortarlo en rodajas , y bañarlo con el chocolate y adornarlo con el otro chocolate.....TAMBIEN PODEIS MOJAR EL BIZCOCHO ANTE S DE ECHARLE LA NATA CON ALGUN LICOR, POR EJEMPLO RON O WISKY...


EN SERIO OS DIGO QUE ES UNO DE LOS DULCES QUE VUELAN, ES PARA REPETIR Y REPETIR Y REPETIR!! AL LIO!!MUAKS!!

DORADA A LA SAL


INGREDIENTES:
-Doradas
-Sal de hornear
-Aceite de oliva
-Alguna especia al gusto ( albahaca, tomillo, pimenton...)

PREPARACIÓN:
Encender el horno a 180ºC
Lavar las doradas, no quitarles las tripas , asi evitamos que se les meta la sal por dentro, que no interesa, y quedan mas jugosas.....
Ponerlas en una fuente para horno,con un chorrito de aceite en el fondo, si teneis papel de hornear para ponerselo debajo mejor, echarle la especia que querais por encima, yo le eche pimienta nada mas, cubrirlas con la sal y buscar el ojo y hacerle un agujerito para que se vea, esto nos servira para saber cuando estan en su punto.
Meterlas en el horno previamente calentado unos 10 minutos....cuando veamos que el ojo ha cambiado de color es que ya estan ,pero bueno si no lograis distinguirlo o teneis dudas, teniendo el horno caliente en 10 minutos estan en su punto.


Sacarlas del horno, apartarles la sal y servir....con patatas, con verduras con setas, con lo que sea esta muuuuuuuy buena ...

domingo, 24 de febrero de 2013

COCIDO DE GARBANZOS

INGREDIENTES:

-Garbanzos
-1 cebolla
-1 puerro
-2 zanahorias
-2 dientes de ajo
-2 ramas de apio
-tocino o panceta
-patas de cerdo
-costillas saladas
-morcilla blanca
-morcilla de cebolla
-hueso blanco
-hueso de jamón o un taco de jamón o las dos cosas ;)
-pimienta negra molida
-comino molido
-Patatas
-verdura al gusto ( judías verdes, cardo, acelgas, espinacas......)

PREPARACIÓN:

Poner los garbanzos en remojo la noche anterior, echarle bicarbonato para que queden mas tiernos.
Al día siguiente , que sera cuando vamos a ponernos las botas , echamos todos los ingredientes en crudo en la olla, menos las morcillas, y las verduras lavadas y peladas ,claro!, ponemos agua fría , pimienta molida y comino. Ponemos a hervir hasta que los garbanzos estén tiernos.
NO ECHAMOS SAL POR QUE LAS COSTILLAS ESTÁN SALADAS, LAVARLAS ANTES PARA QUITAR EL EXCESO DE SAL PERO AUN ASÍ NO ECHAR SAL AL COCIDO HASTA HABERLO PROBADO.

Pelar las patatas y cortarlas en trozos y añadirlas a la olla junto con la morcilla blanca.
La morcilla de cebolla la añadiremos 5 minutos antes de apagar el fuego por q si no se nos vaciará , por lo menos a mi ya me ha pasado un par de veces :(, también podéis freirla y después echársela al cocido, también le da muy buen sabor frita.

Apartar la carne en un plato para ponerlo en el centro ......a mi el cocido me chifla , es calorico pero en invierno y de vez en cuando apetece que con el frío que hace......... 

Podéis ponerle verdura como judías o acelgas o espinacas o cardo,normalmente se le hecha cardo, a nosotros no nos hace mucha gracia pero para quien os guste estaba mas bueno seguro..... BON APETIT!!! 



viernes, 22 de febrero de 2013

ROLLITOS DE SHUSHI DULCES (PARA EL CAFE!)

INGREDIENTES:
-Nubes de chuche
-Cacao en polvo
-Chuches de colores
-Bizcocho ( podeis hacer el que hagais normalmente)
-Coco rayado
-Nocilla

PREPARACION
Lo primero que haremos sera el bizcocho os dejo el enlace de una receta de bizcocho pero ya digo que no tiene por que ser este , hacer el que mas os guste
http://envueltaensartenes.blogspot.com.es/2011/08/bizcocho-ed-yogur.html
despues haremos el fondant con las nubes, ponemos las nubes en un bol, y le echamos unas gotas de agua, y metemos al micro en intervalos de 5 segundos removiendo para q no se quemen, cuando estan bien derretidas le vamos echando cacao, paciencia por q se pegara muuucho, nos echamos mantequilla en las manos y amasamos con las manos las nubes con el cacao hasta q quede una masa que no se pegue.
Estiramos la masa con un rodillo y hacemos tiras de un par de dedos de ancho que sera lo ancho que hagamos las porciones de bizcocho
Cortamos el bizccho en porciones redondas con un cortador, yo como no tenia lo he echo con un vaso fino . Rodeamos las porciones con nocilla, tb podeis hacerlo con chocolate de coberturay dejar que se enfrie.
rodeamos despues conla tira de fondant, lo colocamos de pie en el plato y le echamos chocolate en el hueco que queda arriba, despues echamos coco rayado , y despues decoramos con chuches cortadas a trocitos pequeños...

Parece dificil, pero lo unico es que hay que tener paciencia para montar el fondant, lo demas es decorar...espero que os guste y que sorprendais....un besito cocinillas!!