CREMA PASTELERA (CON HUEVO)

INGREDIENTES:
- 1/2 litro de leche
-3 yemas
-100 gr azúcar
-50 gr de maicena
-50 gr azúcar avainillado
-canela en rama
-concha de una naranja

PREPARACIÓN:

Poner la leche a hervir con la rama de canela y la concha de naranja, cuando hierva apartarla ,separar un vaso antes y diluir la maicena.
Batir las yemas con el azúcar y añadirle la maicena disuelta en la leche, mezclar y añadir a la leche caliente, poner en el fuego ( a fuego medio-bajo) y ir espesando, ya veréis vosotr@s el punto de espesor, remover constantemente para que no se pegue.

BIZCOCHOS DE SOLETILLA

Primeramente darle las gracias a Tiscar por darme esta receta

INGREDIENTES:
-4 cucharadas soperas de aceite frito
-1 taza(de tamaño café) de leche
-1 taza (de tamaño café)   de azúcar
-4 tazas (de tamaño café)   de harina
-2 gaseosas( 2 parejas)

PREPARACIÓN:
Batir el huevo y añadirle la leche, el aceite, azúcar, gaseosas, harina y mezclar todo enérgicamente. poner la masa en una manga pastelera y ir formando porciones del tamaño de media nuez, en la placa del horno cubierta con papel vegetal, dejar separación entre ellas para que no se junten al subir. Horno a 180º hasta que se empiecen a dorar, unos 10 minutos.


Estos son los bizcochos con los que haremos los cocos de santa clara 

COCOS DE SANTA CLARA

INGREDIENTES:
-Bizcochos de soletilla(para hacerlos caseros ver receta de bizcochos de soletilla)
-crema pastelera (ver receta)
- coco rayado
PARA EL ALMIBAR:
-agua
-azucar

PREPARACIÓN:
Hacer un almíbar con un vaso de agua y uno de azúcar (si vais a hacer muchos pues mas agua y mas azúcar a partes iguales).
Mojar un bizcocho en el almíbar, simplemente meterlo y sacarlo, por ambos lados , pero no lo dejeis mucho que se deshacen, metéis y contáis "uno" y le dais la vuelta y "uno"y ya....jeje.... rellenáis con crema pastelera y mojáis el otro bizcocho de la misma forma y tapáis, rebozarlo en coco rayado y así hasta que tengáis todos los que queráis.

NOTA: Hay a gente que no le gusta el coco, pues también se puede echar azúcar glass o chocolate, ya podéis ir innovando, yo lo haré y iré poniendo las fotillos de los inventos ....espero haberme explicado bien 

ENSALADA DE TOMATE DEL ALBAICIN

INGREDIENTES:
-tomate
-albahaca
-perejil
-ajo
-sal
-aceite de oliva
-vinagre
- y para el centro lo que queráis: lechuga, canónigos, escarola, .....

PREPARACIÓN:

 En el vaso de la batidora poner el perejil, la albahaca, el ajo, el aceite(abundante) , un chorrito(al gusto) de vinagre(os recomiendo el de modena), y batirlo todo.
poner el tomate, bonito, en el plato y ponerle en el centro algo de lo que he dicho antes, regarlo con el aliño y flipar!!
A mi no me hace mucha gracia el tomate y cuando me lo pusieron en un bar de granada en el Albaicin, supe lo que me había perdido de aki pa atras,jeje....

TARTA DE YOGUR

INGREDIENTES:
- 2 yogures naturales
-6 hojas de gelatina neutra
-200 ml nata de montar
-galletas
-mantequilla

PREPARACION:
Hacemos la base de la tarta con la mantequilla derretida y las galletas trituradas, lo mezclamos y forramos el culo del molde, y reservamos.
Ponemos las hojas de gelatina en agua que se vayan hidratando.
Ponemos la nata en una olla en el fuego junto con los yogures, calentar sin que hierva, a mi me hirvio y se me cortó el yogur, alomejor no fue por eso , pero si no hierve no pasa nada y no nos arriesgamos, ok!??, bueno pues calentamos y meneamos para que se derrita el yogur, apartamos y añadimos las hojas de gelatina, y removemos hasta que se disuelvan, añadimos el liquido al molde con la base de galletas y dejamos enfriar.
Acompañamos con mermelada de fresa , frambuesa, frutos del bosque......la que mas os guste!!