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miércoles, 29 de julio de 2015

BIZCOCHO GENOVES SIN GLUTEN NI PLV (TARTA DE NATA Y CAFE ) (VEGETAL)

Cuando te dicen que eres intolerante al gluten, piensas: "bueno hay mogollon de cosas sin gluten", pero cuando también te dicen que ademas eres intolerante a la proteína de la leche, ahi ya lo ves todo mas oscuro, ahora tienen que coincidir que lo que no lleve gluten tampoco lleve nada de lácteos, asi que no nos queda otra que ir aprendiendo a hacernos nosotros cosas que nos faciliten la vida, y mas a los que somos de comer y disfrutamos con ello. Yo a partir de ahora , a base de investigar , tirar cosas que no salen, y probar voy a hacer que esto resulte mas fácil para todos, por que aunque muchos de vosotros no tengáis intolerancia , algún día podéis desarrollarla o también alegrarle la vida a algún amigo que si lo sea, haciéndole por ejemplo esta tarta que no lleva ni gluten ni lácteos y ademas esta riquisimaaaaaa!! vamos al lio!!






INGREDIENTES: (10 RACIONES MAS O MENOS)

BIZCOCHO GENOVÉS:

-3 huevos
-90 gr harina mix dolci de schar
-90gr azucar (podeis usar integral de caña)

PARA EL RELLENO Y LA COBERTURA:

-1/2 litro de nata vegetal
-3 cucharadas de cafe soluble
si la nata no lleva azucar hecharle 3 cucharadas .


PREPARACION:

Separamos las yemas de las claras y montamos las claras a punto de nieve.Por otro lado batimos las yemas con el azucar hasta que crezcan un poco y añadimos la harina , y las claras con movimientos envolventes, despacito. Vertemos la mezcla en un molde engrasado con mantequilla y metemos en el horno solo por abajo, y si teneis ventilador tambien con el ventilador, a 180 grados unos 20 minutos vigilando, pinchamos con un palillo para ver que esta hecho.
Sacamos y dejamos enfriar.

Como veis es igual que cualquier otro bizcocho genoves soloq ue usamos harina mix dolci de schar que es sin gluten y para mi es la mejor que he probado.

Montamos la nata, que estara super fria de la nevera, esta nata monta muchisimo mas rapido que la otra.

Separamos la mitad y en una de las mitades añadimos el cafe soluble.

Montamos la tarta:
Partimos el bizcocho en dos o en tres depende de lo que os haya subido, yo lo parti en dos por que el molde lo puse grande y no subio lo suficiente para partir tres capas.
Bañamos el bizcocho con almibar, que haremos con agua azucar y ron, rellenamos con la nata de cafe, tapamos con la otra tapa de bizcocho y cubrimos ahora con la nata blanca, hacemos los adornos con la nata de cafe para que el contraste quede chulo. Y a disfrutar como todos los humanos de una tarta de cumpleaños apta para intolerantes!! yuhuuuuuuuuuuu 

En la rpoxima que haga os pongo el corte..besitossss