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lunes, 31 de marzo de 2014

CHAMPIÑONES AL AJILLO

SOLOS, PARA ACOMPAÑAR, COMO TAPITA...DA IGUAL COMO SEAN , LOS CHAMPIÑONES ASÍ ESTÁN BUENOS PA ABURRIR, Y TAN FACIL!!

INGREDIENTES:

-1/2 kg de champiñones
-5 dientes de ajo
-perejil
-1/2 vaso de vino blanco
-Aceite de oliva
-Sal
-Pimienta

PREPARACIÓN:

Limpiar los champiñones, quitandoles bien la tierra y cortandoles un poco de tronco. Los partimos como queramos en laminas o en cuartos o si son pequeños podemos dejarlos enteros o por la mitad, esto es libre.
En una sarten poner un chorrito de aceite de oliva, tapando el culo de la sarten. Echar dos ajos picaditos ,si, solo dos de momento , dorarlos un poco, no mucho que el ajo quemado amarga un monton, añadir los champiñones, ir sofriendo a fuego medio, salpimentar.
En un mortero, machacar los otros 3 ajos con el perejil, bien majao, y cuando esten los champis doraditos añadirle el majao del ajo, darle unas vueltas que se mezcle todo bien, ahora si que es un escándalo ese olor!!

Añadir el vino blanco dejar que reduzca y listo!


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