CONEJO EN SALSA

INGREDIENTES:
-1 conejo
-1 cebolla grande
-1 pimiento rojo
-2 pimientos verdes
-2 zanahorias
-2 dientes de ajo
-una rama de tomillo
-romero
-aceite de oliva
-sal
-pimienta
-vino blanco
-1 tomate

PREPARACIÓN:

Poner en una olla aceite de oliva y sofreír el conejo. salpimentar y añadirle las verduras picadas pequeñitas, menos el tomate y el ajo, y sofreír todo junto. Las zanahorias podéis dejarlas en rodajas mas grandes, a mi me gusta mas . Cuando estén las verduras añadir el diente de ajo majao en el mortero, dar unas vueltas y añadir el tomate partido en daditos, remover , que se haga el tomate y añadirle las hiervas (tomillo y romero) echarle  un vaso de vino blanco y uno de agua. Cocinarlo hasta que reduzca y el conejo esté tierno.
acompañar con patatas en cuadraditos o con setas. QUE APROBECHE!!!!