PIMIENTOS RELLENOS DE ARROZ Y JAMON SERRANO

INGREDIENTES:
-cebolla
-puerro
-tomate natural
-caldo de pollo
-pimientos morrones , estos son verdes pero pueden ser rojos perfectamente,  (uno para cada uno , vosotros calculáis como los kereis de grandes)
-jamón serrano
-arroz

 PREPARACION:
Hacer un sofrito con la cebolla y el puerro cortado a dados pequeños, cuando este sofrito añadirle el tomate pelado y en dados también, y rehogarlo toso, añadir el jamón partido en taquitos, darle unas vueltas y echarle el arroz (un puñao por pimiento, lo que coja en el puño). darle otras vueltas y echarle caldo de pollo y que se haga un poco el arroz, pero no del todo.QUE NO SE QUEDE MUCHO CALDO PERO TAMPOCO SECO.
Quitarle a los pimientos la parte de arriba sin que se rompa , para que sirva de tapadera, y rellenarlos con el sofrito anterior, ponerles la tapa y meterlos al horno a 160ºC unos 20 minutos, eso ya se ve si están hechos.
Sacarlos, y .....a comer!!!

ESCALIVADA CATALANA CON CABALLA

AYER ESTUVE EN LA HUERTA Y HOY HE DICHO QUE MEJOR QUE COMERNOS LO QUE CULTIVAMOS NOSOTROS MISMOS, ASI QUE AKI TENEIS UNA RECETA DE LA HUERTA.....
INGREDIENTES PARA 2:
-1 cebolla
-2 berenjenas
-2 pimientos rojos
-2 pimientos verdes
-2 tomates
-aceite de oliva
-sal gorda
-1 lata de filetes de caballa

PREPARACIÓN:
 Asar todo en el horno a 150ºC mas o menos 40 minutos o 45, ya vosotros lo vais viendo, menos el tomate que lo añadiremos 5 minutos antes de apagar el horno, pues este se hace mas rapido.

Sacar las verduras del horno y envolverlas en papel de periódico para q se pelen mejor, dejar enfriar un poco y pelarlo todo .Colocarlo en un plato mas o menos adornadito y ponerle los filetes de caballa encima. ( yo he puesto 3 en un plato por q a mi no me gusta y se lo puse toso al david , jeje, pero con un par de filetes por plato es suficiente). Aliñar con sal gorda y aceite de oliva, tostar unas tostadas y para comeroslo ponerle las verduras encima  y.... buala!! plato sencillo y bueniiiiiiisimo!!

MIS TARTAS....

TARTA RAUL 5 AÑOS

TARTA ARCOIRIS ADA 30

TARTA BARÇA JUAN ANTONIO

TARTA DESPEDIDA SOLTERA

TARTA MARIO

CUMPLE ADA 29

CUMPLE MARIO 12

TARTA CIRCUITO DAVID 

TARTA ADA 1 AÑO

                 
                                        TARTA ADA MAMÁ 27 AÑOS

TARTA GREGO Y ADITA 

TARTA ADA MAMI 28 AÑOS

TARTA EUGENIO

TARTA ADA PEQUE 2 AÑOS

TARTA RAUL 3 AÑOS Y PAPA (NO SE DICE,JEJE)

TARTA RAUL 2 AÑOS

 


TARTA DAVID

TARTA RAUL 6 AÑOS

CUMPLE AROA 1 AÑO

BIZCOCHITO EN TAZA AL MICROHONDAS

INGREDIENTES:
-6 cucharaditas de leche
-2 cucharaditas de harina de trigo
-2 cucharaditas de cacao en polvo
-4 cucharaditas de aceite de girasol
-2 cucharaditas de azucar
-la punta de la cucharita de levadura en polvo

PREPARACION:
Mezclar todos los ingredientes en una taza de cafe con leche , meter al micro a maxima potencia 1 minuto y medio, dejar reposar otro par de minutos o tres y ya esta!!
SE PUEDE DECIR MAS ALTO PERO MAS FACIL.................JEJE

RIN-RAN (TIPICO DE LA SIERRA DE CAZORLA Y SEGURA)

INGREDIENTES:
-6-7 patatas
-5 pimientos secos rojos
-bacalao (yo uso las migas de bacalao que venden en mercadona en una bandeja, para esto son mejor por q no tienen raspa)
-1 cebolla
-aceite de oliva
-2 dientes de ajo
-comino
-sal
-1 huevo por cada dos personas(2 partes de un cuarto para cada racion)

PREPARACIÓN:

Pelar las patatas y partirlas en trozos, ponerlas en una olla con agua y sal junto con los pimientos y la cebolla. Hervir hasta que esté todo tierno.Un poquito antes de que este todo cocido le echamos el bacalao para que tome un poco el sabor,y pasar por el pasapure,todo menos el bacalao , que lo apartaremos en un plato(por la batidora nunca que se queda muy pastosa la patata, ok?), una vez pasado por el pasapure se le añade un poco de agua de la cocción, así como un vaso , por que la patata la absorberá y no debe quedar muy duro.Debe quedar para que se pueda mojar pan!!!
En un mortero machacar los dientes de ajo con los cominos y echarle un vaso de aceite de oliva ,añadirlo al puré y  remover bien que se ligue todo.y echarle el bacalao espiscandolo un poco con las manos, y removerlo que se mezcle.
Cocer un huevo o dos según las personas.Esto se come frío asi que a la hora de comer se sirve con el huevo y unas aceitunas.

EM LUGAR DE AJO SI NO OS GUSTA MUCHO, PODEIS ECHARLE CEBOLLA CRUDA PICADITA MUY FINA, YA A VUESTRO GUSTO, DE LAS DOS FORMAS ESTA BUENISIMO ,YO LO HE PROBADO DE LAS DOS Y DEPENDE DE LAS GANAS PUES LO HAGO DE UNA MANERA O OTRA ..... ;)

BOCADITOS DE MANZANA

INGREDIENTES :
-6 manzanas
-4cucharadas de azucar
-5 cucharadas de harina fina o maicena
-aceite de girasol (abundante)
-mas azucar para rebozar los bocaditos

PREPARACION:
 Rayar la manzana, echarle el azucar y la harina y mezclar bien. Con una cuchara ir echando a una sarten con aceite de girasol, porciones de esa masa, freir por los dos lados y sacar en papel absorbente, después rebozarlas en azucar.

JAMONCITOS DE POLLO AL CURRY CON CHAMPIÑONES RELLENOS DE JAMON SERRANO

INGREDIENTES:
-Jamoncitos de pollo 
-cebolla
-vino blanco
-agua
-harina
-sal
-pimienta
-curry
PARA LOS CHAMPIÑONES:
-champiñones grandes
-jamon serrano
-leche
-harina
-cebolla
-1 diente de ajo


PREPARACION CHAMPIÑONES:


Quitarles el rabito a los champiñones con cuidado de que se quede el sombrero entero.Cortarle a los rabitos la parte de abajo que tiene tierra, lavar y reservar.Lavar los champiñones y dejar q escurran.
Poner los champiñones(el sombrero) en la bandeja del horno y hornearlos un poco a 180ºc unos 5 minutos, boca arriba que si no se chafan. Mientras ,pochar la cebolla picada muy fina, añadir los rabitos tambien muy picados, y el jamon tambien picado pequeño(si teneis una picadora pues mejor , de esas que vienen con las batidoras) rehogar todo, añadirle una cucharadita de harinay cocinar la harina hecharle  un chorrito de leche, que veais que no se queda seco pero que se quede consistente.Reservar: Sacar los champiñones del horno y tendran agua en el hueco del sombrero, pues quitarsela y rellenar con la masa anterior.Hecharle queso rallado y gratinar.


POLLO AL CURRY:
Dorar los jamoncitos de pollo en una cacerola con aceite de oliva, salpimentar.Cuando esten dorados sacarlos y reservar.En la misma cacerola, rehogar la cebolla muy picada, hasta que se vea transparente, añadir una cucharada de harina y otra de curry, remover,añadir un vaso de vino blanco y otro de agua y añadir el pollo.Cocerlo todo hasta que el pollo este tierno.
EL CURRY ES UNA ESPECIA INDIA CON UN SABOR BASTANTE FUERTE.

PAPILLOTE DE SALMON

INGREDIENTES:(para 2)
-4 filetes de salmon
-un puñao de judias verdes (100gr mas o menos)
-1 cebolleta
-1 puerro
-un diente de ajo
-1 pimiento verde ( si son pequeños pues dos o tres)
-2 zanahorias
-1 patata
-un chorrito de vino blanco
-aceite de oliva
-sal y pimienta


PREPARACIÓN:
Laminar el diente de ajo y dorar en una sarten con aceite de oliva. Picar las verduras en juliana y añadir a la sarten y pochar a fuego lento.Sacar en un plato y reservar.
Pelar la patata y cortarla en rodajas muy finas .  Marcalas en la sarten un poco.
Cortar un trozo de papel albal (grandecillo que veáis que caben las dos rodajas de salmón), y poner una capa de patatas, y encima las verduras y encima de las verduras las rodajas de salmón, salpimentar el salmón y regar con vino blanco y envolver con el papel albal cerrándolo bien por los lados. Hacer lo mismo con el otro.Meter en el horno 6-8 minutos a 200ºC (yo lo he dejado justo ese tiempo 8 minutos y ha salido en su punto , super jugoso). Servir en un plato llano con el papel albal debajo.
Cortar con cuidado el papel albal de arriba que con el vapor os podéis quemar. BON APETTIT!!

PISTO

INGREDIENTES:
-2 calabacines
-2 berenjenas
-1pimiento rojo y 2 pimientos verdes
-1 cebolla
- 3 tomates
- 3 patatas
-un poquito de tomate frito de bote(2 cucharadas)
-aceite de oliva
-sal y pimienta
-comino
PREPARACIÓN:
 Pelar y partir las patatas en dados pequeños, freír en una sarten con aceite de oliva ,a fuego medio, para que no se tuesten, unos 7-8 minutos.
partir la cebolla en dados y añadir a las patatas y cocinar otros 7-8 minutos la cebolla.
Lavar y quitarle las pepitas a los pimientos y partir en dados y echarlos a la sarten.
Mientras lavar y partir las berenjenas también en dados pequeños y incorporar a la sarten(mientras las hemos partido ya han pasado los 7-8 minutos).
lavar y partir el calabacin igual en dados, y añadir a la sarten.
Rehogar todo bien, añadir sal , pimienta y un pelin de comino molido y cuando las verduras estén ya tiernas añadir tomate natural rayado, y cocinar hasta que se consuma el agua del tomate. Al final del todo añadirle un poquito de tomate frito de bote, muy poco ,un par de cucharadas.

FILETES DE DORADA AL HORNO SOBRE CAMA DE PATATAS PANADERAS

INGREDIENTES:(2 PERSONAS)
-4 filetes de dorada,(en el mercadona venden las bandejas de 4 filetes )
-5-6 patatas
-1 cebolla
-3-4 pimientos rojos y verdes(mezclaos)
-1 diente de ajo
-perejil
-aceite de oliva
-medio vaso de vino blanco
-sal y pimienta


PREPARACIÓN:


Pelar las patatas y partirlas en rodajas , no muy finas pero tampoco muy gordas, mas o menos se ve en la foto.Ponerlas en una bandeja para horno con un chorrito de aceite de oliva y hornear durante 10 minutos a 200ºC.
Partir la cebolla y los pimientos en juliana( en tiras finas), y añadirlo por encima de las patatas cuando hayan pasado los 10 minutos, echarle aceite de oliva por encima y seguir horneando 7-8 minutos mas.
Pasados los 10 minutos poner los filetes de dorada encima y hornear otros 5 minutos.Batir en diente de ajo con el perejil y un poquito de aceite de oliva y el medio vaso de vino y rociarlo por encima de la dorada y cocinar 5 minutos mas y listo.

NOTA: no os paséis con el tiempo de cocion de la dorada por que se quedara seca y parecerá suela de zapato, si vuestro horno calienta mas de lo normal, por que cada horno varía, pues ponerlo a menos grados , ok makey!! espero que os guste, a nosotros nos ha encantado, saque la receta del chef Orielo, aunque le he añadido algunas cosillas pero bueno es el toque personal de cada uno,jeje, besitos gente!!

MENESTRA DE VERDURAS CON HUEVOS ESCALFADOS

ESTA RECETA TAMBIÉN PUEDE VARIAR SEGÚN EN LA ÉPOCA QUE ESTEMOS, UTILIZAMOS VERDURAS DE TEMPORADA ASÍ QUE SI HAY ESPÁRRAGOS PUES TAMBIÉN SE LE ECHAN , QUE TENÉIS CHAMPIÑONES ,PUES GUAY! A LA OLLA!!
YA SABÉIS , NO PONGO LAS CANTIDADES POR QUE DEPENDERÁ DE CUANTOS SEAMOS O DE LA CANTIDAD QUE TENGAMOS EN CASA, PERO QUE SI SOBRA NO PASA NADA, MEJOR QUE SOBRE QUE ESTA MUY RICA ASÍ TENEMOS PARA OTRO DÍA!! MANOS A LA OBRA...BUENO A LA VERDURA...

INGREDIENTES:
- habas
-guisantes
-alcachofas
-patatas
-cebolla
-calabacin
-zanahoria
-judías verdes
-ajo
-jamón
-harina
-agua
-huevos
-aceite de oliva
-sal
-pimienta
-vinagre

PREPARACIÓN:
Poner una olla con agua hirviendo y añadir las judías verdes cortadas.Cuando lleven unos 6-7 minutos hirviendo añadir los guisantes y las habas,sacarlo escurrido y reservar.
Limpiar las alcachofas partiendolas en cuatro y cocerlas en agua, para que no se pongan negras cuando las vamos limpiando, las vamos echando en agua con harina, cocerlas en una ola con agua hasta que esten tiernas, hervir las zanahorias a rodajas en ese mismo agua, cuando estén sacaras escurridas y reservar,cocer ahora  las patatas en dados. Cocer en otra olla la coliflor a trocitos, escurrir y reservar.
En una sarten con un chorrito de aceite de oliva hacemos el calabacin a fuego medio, no muy bajo para que no se cueza que se quede doradito, apartamos y en ese mismo aceite o si es necesario añadir un poquito mas pochamos la cebolla partida en dados y los ajos, a gusto de cada uno cada cosa, cuando este todo pochado añadimos una cucharadita de harina le damos unas vueltas para que se cocine y añadimos todas las verduras con un poco de agua de la cocción,un chorrito de vinagre (al gusto)  y dejar cocinar unos 5 minutos que se consuma un poco ese agua.
Para hacer los huevos escalfados, pondremos un cazo con agua, y cuando este hirviendo cascamos el huevo en el agua, dejamos 1 o 2 minutos y listo!

Servir la menestra con un huevo escalfado.

PONEMOS TODAS LAS VERDURAS A HERVIR POR SEPARADO POR QUE CADA UNA TIENE SU TIEMPO DE COCCIÓN . ME ENCANTA LA MENESTRA!!

CROQUETAS DE CHOCOLATE

INGREDIENTES:
- 2 vasos de leche
-6 cucharadas de chocolate en polvo
-2 cucharadas de maicena
-4 o 5 cucharadas de azúcar


PREPARACIÓN:
 Desacer el chocolate, el azúcar y la maicena en la leche fría, con la batidora mejor, poner al fuego y ir removiendo hasta que se quede una pasta espesa, remover muy rápido que se os pega!! jeje .
Pasar aun recipiente y dejar enfriar. 
Hacer croquetas con dos cucharas y rebozar en huevo y pan rallado. Freir en abundante aceite muy caliente, sacar en papel absorbente y rebozar una vez hechas con azúcar......
SERVIR CALIENTE .....ALA!!, A EMPEZAR A CHUPARSE LOS DEDOS!!