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viernes, 16 de septiembre de 2011

PAPILLOTE DE SALMON

INGREDIENTES:(para 2)
-4 filetes de salmon
-un puñao de judias verdes (100gr mas o menos)
-1 cebolleta
-1 puerro
-un diente de ajo
-1 pimiento verde ( si son pequeños pues dos o tres)
-2 zanahorias
-1 patata
-un chorrito de vino blanco
-aceite de oliva
-sal y pimienta


PREPARACIÓN:
Laminar el diente de ajo y dorar en una sarten con aceite de oliva. Picar las verduras en juliana y añadir a la sarten y pochar a fuego lento.Sacar en un plato y reservar.
Pelar la patata y cortarla en rodajas muy finas .  Marcalas en la sarten un poco.
Cortar un trozo de papel albal (grandecillo que veáis que caben las dos rodajas de salmón), y poner una capa de patatas, y encima las verduras y encima de las verduras las rodajas de salmón, salpimentar el salmón y regar con vino blanco y envolver con el papel albal cerrándolo bien por los lados. Hacer lo mismo con el otro.Meter en el horno 6-8 minutos a 200ºC (yo lo he dejado justo ese tiempo 8 minutos y ha salido en su punto , super jugoso). Servir en un plato llano con el papel albal debajo.
Cortar con cuidado el papel albal de arriba que con el vapor os podéis quemar. BON APETTIT!!

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