COSTILLAS ADOBADAS AL HORNO

Esta receta es del blog "cuina amb la mestresa" tiene unos asados que se te va la pinza.....este es uno de ellos, vamos allá!

Ingredientes:

-Dos o tres costillares de cerdo

-Aceite de oliva virgen extra.

-Un vaso de vino blanco y otro de agua.

Para el adobo:

-Dos cucharadas soperas de  pimentón dulce 

-Dos dientes de ajo.

-Una cucharada sopera de orégano.

-Una cucharadita de tomillo fresco.

-Sal y pimienta

PREPARACIÓN:

Majamos los ajos y lo mezclamos con dos cucharadas de agua, el pimentón y las especias. Restregamos la mezcla con las manos por los costillares que habremos cortado en trozos grandes.

Ponemos los trozos en un taper, tapamos y dejamos reposar en el frigorífico entre entre 24 y 48 horas...48 mejor por que cojen mas sabor.

Pasado ese tiempo, precalentamos el horno a 220º, disponemos las costillas en la fuente de horno y las rociamos con un chorrito de aceite de oliva, añadimos el agua y el vino y horneamos a 180º con la parte de abajo del horno, a media cocción les damos la vuelta y dejamos hasta que al pincharla esté tierna...Si fuera necesario agregamos más agua o vino...Y listas para disfrutar, junto a unas patatas o la guarnición que más nos guste...