ALBONDIGAS DE PAVO EN SALSA

INGREDIENTES:

-800 gr.carne de pavo picada

-6 tomates secos

-miga de pan

-leche

-3 dientes de ajo

-1 huevo

-guisantes(yo los use de lata, tb pueden ser conjelados o frescos)

-3 cebollas 

- 2 vasos de vino blanco

-1 vaso de salsa de tomate

-1 vaso de agua

-harina para rebozar

-aceite de oliva, sal y pimienta

-oregano

PREPARACION:

Para hacer la salsa, corta las cebollas en juliana y ponlas a pochar en una cacerola con un chorrito de aceite y una pizca de sal. Cuando tomen color hecha la salsa de tomate, el vino blanco y el agua. Cocina a fuego moderado durante 18-20 minutos hasta que reduzca la salsa. Tritura con la batidora ,  reserva.

Para hacer las albóndigas trocea la miga de pan, ponla en un bol y moja con la leche. Cuando haya empapado bien aplasta con la ayuda de un tenedor y escurre la leche sobrante. Reserva. Pon la carne de pavo en otro bol y agrega los tomates secos y los dientes de ajo picados. Incorpora el orégano y el huevo, salpimienta y mezcla bien. Añade la miga de pan empapada en leche y vuelve a mezclar hasta que se incorporen bien todos los ingredientes. Haz albóndigas con esta masa, enharínalas y fríelas en un sartén con un chorrito de aceite. Una vez doradas, incorporalas a  la salsa y hecha los guisantes y cocina durante 6-8 minutos. Prueba el punto de sal.
SALEN JUGOSISISISISIMAS!!!