PATATAS AJITOMATE

Son ideales para acompañar cualquier carne a la plancha, están buenísimas, a mi me recuerdan como a la salsa de tomate árabe, sera por el comino, espero que os gusten tanto como a mi, vamos a cocinar!!



INGREDIENTES:Para unas 4 personas(dependerá de lo que comamos) :)

-5 patatas grandecitas
-4 dientes de ajo
-1 cucharadita de comino molido
-1 cucharadita de pimentón dulce
-Una poquita de Albahaca
-Perejil
-Pimienta (cantidad al gusto)
-5 cucharadas de tomate frito
-2 cucharadas de agua
-Sal
-Aceite de oliva

PREPARACIÓN:

Pelamos las patatas y las partimos a gajos o trozos como cuando se las echamos a un guiso, y las freímos en abundante aceite de oliva a fuego medio para que no se queden crudas por dentro.Una vez fritas , apartamos escurriéndoles bien el aceite.

En un mortero echamos los dientes de ajo pelados y los machacamos, le añadimos al mortero, el tomate , el comino , el pimentón,el perejil y la albahaca y la pimienta, mezclamos.
En una sarten sin aceite, echamos las patatas junto con la salsa de tomate y ajo del mortero , mezclamos y ponemos al fuego, meneamos todo que se integre bien 1 minuto y añadimos dos cucharadas de agua, cocinamos todo 2/3 minutillos y ya esta!

TORTILLA DE PATATAS CON CEBOLLA CARAMELIZADA

Hola cocinillas!! os traigo una tortilla de patAtas diferente, por lo menos yo no la había comido nunca así, hasta que un día mi primo Alejandro me invito a comer a su casa y cuando la probé, creí tocar el cielo...jeje, esta deliciosa y encima así no se repite la cebolla, a que esperáis! hoy mismo a comer tortilla de patatas!!

INGREDIENTES: 6 PERSONAS

-8/9 Patatas
-2 cebollas
-12 huevos
-sal
-2 cucharadas de azúcar
-1 chorrito de vinagre (como media cucharadita, muy poco)
-aceite de oliva

PREPARACION:

Pelamos las patatas, las lavamos y las cortamos en daditos. Echamos sal
Ponemos una sarten con bastante aceite de oliva y freimos las patatas a fuego medio/ bajo. Cuando estén ya echas subimos el fuego para que se tuesten un poco. Reservamos las patatas en un plato escurriéndoles el aceite.

En otra sarten con un chorrito de aceite de oliva, ponemos la cebolla partida en dados y pochamos a fuego suave. Una vez que la cebolla ya esta transparente, le echamos el azúcar lo mezclamos y le echamos el vinagre, dejamos que caramelice unos 7/8 minutos. Apartamos y juntamos la cebolla con las patatas,

En un bol, cascamos los huevos y los batimos con un poco de sal, añadimos la cebolla con las patatas, mezclamos y en una sarten con un chorrito de aceite de oliva, cuajamos la tortilla , lentamente , para que quede jugosita, y ya cada cual a su gusto, a mi personalmente me gusta que no cuaje del todo, pero si os gusta bien echa pues la dejáis mas tiempo y listo....

YA ME CONTAREIS!!!

PERDONAR POR LAS FOTOS BORROSAS, TENGO QUE RENOVAR L

A CAMARA ;)

PATATAS FRITAS AL HORNO (MENOS CALORIAS!!)

"SEGURO QUE NO SABEN IGUAL", PENSAREIS....CUANDO OS HE ENGAÑADO YO EHH!! QUE SIIII HACERME CASO, ESTÁN IGUAL O MEJOR QUE FRITAS EN ESE MOGOLLÓN DE ACEITE QUE HACE QUE LO RICO SEA CALORICO. A MI ME CHIFLAN LAS PATATAS DE TODAS LAS FORMAS COCINABLES, Y ASÍ ME HAN SORPRENDIDO,SOLO HAY QUE SEGUIR UNOS PASOS ANTES DE COCINARLAS, ASÍ QUE VENGA, SORPRENDEROS VOSOTROS TAMBIÉN Y ASÍ NOS QUITAMOS CALORIAS PARA PODER DISFRUTAR CON MENOS PESADEZ DE CONCIENCIA DE ALGÚN POSTRECITO,JEJE

INGREDIENTES:
-Patatas
-aceite de oliva
-sal
-pimienta (opcional)

PREPARACIÓN:

Pelamos y lavamos las patatas y las partimos en bastones, las ponemos en agua fria durante 10 minutos para que suelten el almidón.
las escurrimos y las secamos bien con servilletas.Las ponemos en una bandeja para horno con papel para horno , que se queden bien estendidas, si alguna queda un poco tapada por otra tampoco pasa nada pero intentar que estén lo mas estendidas posibles. Echarle un chorrito de aceite de oliva por encima, sal y pimienta , la pimienta solo si queréis , también podéis añadirle alguna hierva aromática, yo solo les puse pimienta.
Meter al horno a 170/180 grados hasta que las veáis doraditas, dependerá del horno y del gusto de cada uno.
Yo el horno no lo precalente, encenderlo mientras preparáis las patatas en la bandeja

COMO UNA COSA TAN SIMPLE PUEDE ESTAR TAN BUENA!! ;)

PATATAS HASSELBACK

INGREDIENTES:
-Patatas
-sal en escamas
-aceite de oliva
- pimienta ( yo le puse de esas variadas que vienen en molinillo, ponerle la que querais o tengais)
-mantequilla
-dientes de ajo(1 por patata)

PREPARACIÓN:

Hacerles cortes a las patatas, como se ve en la foto, sin llegar abajo, un truco es que si teneis una cuchara del tamaño de la patata ponerla encima y hacer los cortes sin miedo, chocara el cuchillo en la cuchara y no se cortara entera. pero haciéndolo con cuidado tambien sirve ;) . Laminar el ajo y meter laminas por las rajas de la patata, hecharle la pimienta el aceite de oliva que se meta por las rajas, y la sal en escamas , ponerle trocitos de mantequilla por ecima y meter al horno a 180 grados una media hora. SI VEIS QUE SE QUEDA UN POCO SECA AÑADIRLE ACEITE POR ENCIMA UN POCO ANTES DE RETIRARLAS DEL HORNO.
EL RESULTADO ES UNA PATATA CRUJIENTE POR FUERA Y JUGOSA POR DENTRO.