BIZCOCHO DE CALABAZA Y NUECES CON GLASEADO

INGREDIENTES:
-160 gr de calabaza
-2 cucharadas de azúcar
-4 huevos
- 1 cucharadita de canela
-1/2 cucharadita de jengibre molido
-75 ml de aceite de girasol
- Un puñado de nueces
-160 gr de harina de arroz
-2 sobres de gasificante

PARA EL GLASEADO:
Azúcar glasé y agua, vais añadiendo poco a poco agua al gusto hasta que quede con la espesura que queráis, más o menos es una cucharada de líquido por 150 de azúcar , así queda bastante espeso.

PREPARACIÓN:
Ponemos los huevos y el azúcar en un bol y batimos hasta que estén espumosos y hayan doblado su volumen.
Trituramos la calabaza con un robot o la rallamos y añadimos a los huevos
Vamos añadiendo el resto de los ingredientes sin dejar de remover.
Engrasamos un molde de bizcocho, vertemos la mezcla y metemos en el horno precalentado a 180 grados, solo por abajo. Dejar media hora y comprobar con un palillo que esté cocido.
Cuando se enfríe hecharle el glaseado por encima.
Este bizcocho está más bueno frío del todo,porque así coge mas el sabor de la calabaza , está de escándalo la mezcla de calabaza con las nueces es espectacular

TARTA DE MANZANA SIN GLUTEN, SIN LACTEOS Y SIN HUEVO

Esta tarta aparte de ser vegana y sin alergenos es light, lleva stevia en lugar de azúcar y no lleva apenas calorías, y esta deliciosa, muy jugosa y nadie notara que esa crema pastelera no lleva lácteos ni huevo, vais a triunfar !! La crema pastelera la he sacado del blog de Juanjo de Orielo´s Kitchen que sus recetas siemrpe siempre son de fiar, y sin duda es el mejor blog sin lactosa que podeis encontrar asi que a visitarlo en este link http://www.recetassinlactosa.com/  ademas esta introduciendo tambien recetas sin gluten que nos vienen de lujo, vamos con nuestra tarta!

INGREDIENTES:

-1 lamina de hojaldre fresco sin gluten del mercadona( esta donde las pizzas frescas)
-2 manzanas
-Canela molida (opcional)
-Mermelada de melocotón
-Almendra crocanti

Para la crema pastelera:

-500 ml de leche de soja
-50 gr de maicena
-11 gr de stevia (si usáis azúcar 100 gr)
-1 vaina de vainilla
-1 ramita de canela
-Piel de un limón

PREPARACIÓN:

Poner en un cazo la leche ,no toda dejamos una poca para deshacer la maicena. En el cazo con la leche ponemos la piel del limón ,la rama de canela y la vaina de vainilla y hervimos, apartamos y reservamos.
En la leche fría que hemos guardado deshacemos la maicena con la stevia , mezclamos hasta que no haya grumos, colamos la leche caliente en esa mezcla y volvemos a poner al fuego, moviendo continuamente por que se ira espesando, una vez espesa apartamos y dejamos templar.
Pelamos la manzana y la descorazonamos y la partimos en laminas.
Desenrollamos la masa del hojaldre en una bandeja de horno, le dejamos el papel que trae debajo, ponemos la crema pastelera repartida por el hojaldre, dejamos los bordes sin crema, ponemos la manzana laminada por encima, espolvoreamos canela (opcional) y metemos al horno precalentado solo por abajo o si tenéis con ventilador ponerlo abajo y con ventilador, a 170/180ºC , vamos mirando hasta que el hojaldre este dorado. Sacamos y la pintamos con mermelada de melocotón
para darle brillo , y se le añaden las almendras crocanti, y azúcar glass.

BIZCOCHO DE CALABAZA SIN GLUTEN NI LACTEOS

INGREDIENTES:

-4 huevos
-300 gr de calabaza rayada
-200 gr de harina de arroz
-50 gr de harina de mandioca o yuca ( si no teneis , pues maicena o  250gr de arroz )
-1 yogur de soja natural
-150 gr de azucar moreno
-1 cucharadita de canela molida
-1 vaso del yogur de aceite de girasol
-2 sobres (dobles) de gasificante

PREPARACION:
 Batir los huevos con el azucar hasta que doblen su volumen . Le añadimos el yogur , el aceite , la canela , la calabaza y los sobres de gasificante , y por ultimo la harina. Meter en el horno a 180ºC una media hora, solo abajo, ir vigilando y cuando ya haya subido pinchar con un palillo para ver sie sta hecho.
Adornar con azucar glass, o chocolate, o ahi ya os dejo que

disfruteis a vuestro gusto...

BIZCOCHO MARAVILLA

Este bizcocho es una  maravilla como su nombre indica por dos cosas, es fácil y esta de escándalo, para mi el mejor, super esponjoso, suave, increíble!!!!y se hace con agua hirviendo!! super curioso.
Voy a poner la versión sin gluten y sin lácteo para ir añadiendo recetas en este apartado, para la gente que querais hacerlo normal, pues la harina que sea de trigo y la leche de vaca en vez de soja y el chocolate puede ser también con leche, yo lo pongo puro por que no puedo de otro, vamos que me enrollo!!!!

INGREDIENTES:
- 1 vaso de agua hirviendo (hirviendo es hirviendo ;) )
-1 vaso y medio de harina (yo mix dolci de schar)
-4 huevos medianos
-Medio vaso de azúcar
-1/2 cucharadita de levadura química de repostería
-Un poco de vainilla, como la tengáis, en pasta ,en liquido, azúcar avainillada....

COBERTURA:
-Leche de soja, avena, arroz......
-1 tableta de chocolate puro (los que podáis con leche pues con leche )

PREPARACIÓN:

Separamos las yemas de las claras.
Montamos las claras a punto de nieve y reservamos
Batimos las yemas con el azúcar,añadimos la vainilla, calentamos el agua hasta que hierva y le añadimos el agua  a las yemas sin dejar de remover, ahora crece mucho...
ir añadiendo la harina con la levadura tamizada poco a poco con cuidado que no se formen grumos, una vez integrada la harina, añadimos las claras despacio mezclando con movimientos envolventes para que no se baje.
Calentamos el horno a 180ºC .
Engrasamos un molde y echamos la mezcla, metemos al horno precalentado , solo por abajo, si tenéis ventilador, pues con ventilador, pasados 30 minutos pinchar con un palillo , si sale limpio ya esta hecho el bizcocho.

Para la cobertura de chocolate:
echamos en un cazo dos cucharadas de leche de soja( podéis usar normal de vaca) y añadimos el chocolate troceado, calentamos hasta que se derrita y echamos por encima del bizcocho,

Ya podéis esconderlo si queréis que os dure, por que si no no quedara para el día siguiente, ya me contareis!!!!  A DISFRUTARLO!!

BIZCOCHO GENOVES SIN GLUTEN NI PLV (TARTA DE NATA Y CAFE ) (VEGETAL)

Cuando te dicen que eres intolerante al gluten, piensas: "bueno hay mogollon de cosas sin gluten", pero cuando también te dicen que ademas eres intolerante a la proteína de la leche, ahi ya lo ves todo mas oscuro, ahora tienen que coincidir que lo que no lleve gluten tampoco lleve nada de lácteos, asi que no nos queda otra que ir aprendiendo a hacernos nosotros cosas que nos faciliten la vida, y mas a los que somos de comer y disfrutamos con ello. Yo a partir de ahora , a base de investigar , tirar cosas que no salen, y probar voy a hacer que esto resulte mas fácil para todos, por que aunque muchos de vosotros no tengáis intolerancia , algún día podéis desarrollarla o también alegrarle la vida a algún amigo que si lo sea, haciéndole por ejemplo esta tarta que no lleva ni gluten ni lácteos y ademas esta riquisimaaaaaa!! vamos al lio!!

INGREDIENTES: (10 RACIONES MAS O MENOS)

BIZCOCHO GENOVÉS:

-3 huevos

-90 gr harina mix dolci de schar

-90gr azucar (podeis usar integral de caña)

PARA EL RELLENO Y LA COBERTURA:

-1/2 litro de nata vegetal

-3 cucharadas de cafe soluble

si la nata no lleva azucar hecharle 3 cucharadas .

PREPARACION:

Separamos las yemas de las claras y montamos las claras a punto de nieve.Por otro lado batimos las yemas con el azucar hasta que crezcan un poco y añadimos la harina , y las claras con movimientos envolventes, despacito. Vertemos la mezcla en un molde engrasado con mantequilla y metemos en el horno solo por abajo, y si teneis ventilador tambien con el ventilador, a 180 grados unos 20 minutos vigilando, pinchamos con un palillo para ver que esta hecho.

Sacamos y dejamos enfriar.

Como veis es igual que cualquier otro bizcocho genoves soloq ue usamos harina mix dolci de schar que es sin gluten y para mi es la mejor que he probado.

Montamos la nata, que estara super fria de la nevera, esta nata monta muchisimo mas rapido que la otra.

Separamos la mitad y en una de las mitades añadimos el cafe soluble.

Montamos la tarta:

Partimos el bizcocho en dos o en tres depende de lo que os haya subido, yo lo parti en dos por que el molde lo puse grande y no subio lo suficiente para partir tres capas.

Bañamos el bizcocho con almibar, que haremos con agua azucar y ron, rellenamos con la nata de cafe, tapamos con la otra tapa de bizcocho y cubrimos ahora con la nata blanca, hacemos los adornos con la nata de cafe para que el contraste quede chulo. Y a disfrutar como todos los humanos de una tarta de cumpleaños apta para intolerantes!! yuhuuuuuuuuuuu 

En la rpoxima que haga os pongo el corte..besitossss

PESTIÑOS

A mi me encantan!! me los como como pipas,jeje, que peligro!! otro dulce típico de la semana santa, vamos que nos vamos!!

INGREDIENTES:

-250 ml aceite de oliva
-1 cucharada de matalauva (anises)
- 1/5 cucharadita de canela (esto va por gustos, yo no le hecho por q no me gusta)
-1 vaso y medio de vino blanco
-1 cucharadita de levadura en polvo
-800 gr de harina
-1 corteza de limón
- 1 cucharada de anís seco
-Aceite de girasol (para freír)
-Azúcar y canela (para rebozarlos)

PREPARACIÓN:

Calentar el aceite en una sarten y freír en él la cascara de limón y los anises . Apartar y enfriar.

Calentar el vino.

Poner la harina en un bol, añadirle la levadura, el aceite, el vino, el anis seco y la canela y ir amasando hasta obtener una masa lisa, si tenéis amasadora pues mejor ayudaros con ella y al final le dais con la mano un poco.

Ir cogiendo porciones de masa y con un rodillo extenderla, cortarla en cuadrados, hacerle la forma uniendo los picos y freír en abundante aceite de girasol.
Sacarlos sobre papel absorbente y rebozarlos en azúcar y canela( esta ultima al gusto)

En la foto hay algunos con canela y los otros sin.

BIZCOCHO HUMEDO DE CHOCOLATE

INGREDIENTES:

-170 gr de azúcar

-125 gr de harina

-35 gr de cacao en polvo , yo colacao

-1 sobre de levadura

-1 sobre de gasificante (las dos partes)

-1 pizca de sal

-1 huevo grande

-115 ml de leche

-50 ml de aceite

-1 cucharadita de esencia de vainilla

-115 ml de agua caliente


PREPARACION:

 En un bol mezclar todos los ingredientes secos tamizados.

Hacer un agujero en el centro y  incorporar el huevo, la leche, el aceite y la vainilla.

 Batir a mano o con batidora eléctrica por 1 o 2 minutos hasta integrar todos los ingredientes.


 Agregar el agua caliente en forma de hilo sin dejar de batir hasta tener una mezcla homogénea y algo líquida.

 Poner la mezcla sobre un molde previamente enharinado y engrasado.

 Hornear a 180ºC por 30 minutos aproximadamente o hasta que al insertar un palillo este salga ligeramente manchado, o nada manchado.
 Retirar del horno y dejar enfriar antes de desmoldar.

. Decorar al gusto y disfrutar!

Podeis ponerle azucar glas o hacerle alguna cobertura de chocolate o algun glaseado, Flipareis con lo esponjoso que queda, no habeis probado ninguno igual os lo aseguro!!

CUPCAKES DE VAINILLA Y CREMA DE NATA DE FRESA

INGREDIENTES:

-115 gr de mantequilla o margarina
-220 gr de azúcar
-3 huevos (si son pequeños 4)
-200 gr de harina
-1 sobre de levadura
-120 ml leche
-1 cucharada de esencia de vainilla

PARA LA CREMA:
- 500 ml Nata para montar
-Sirope de fresa
-2 cucharadas de azúcar

PREPARACIÓN
:

Batir los huevos con el azúcar hasta que blanqueen, ir añadiendo todo lo demás , la mantequilla derretida pero fria, y la harina tamizada, mezclarlo todo y repartidlo en capsulas para magdalenas, si ponéis las capsulas en moldes para cupcakes de aluminio mejor por que así no se abrirán y quedaran perfectos, meter al horno a 180 grados unos 15 minutos ir vigilando como siempre cada horno es un mundo.

Hacer la crema, montando la nata y echándole el sirope de fresa, yo he hecho un poco de trampa ese color tan rosa lo he conseguido echándole un poco de colorante, no tengo secretos para vosotros!

adornar los cupcakes con la crema y a disfrutar y sorprender, que bonito queda!! y encima delicioso, que mas!!!

Queda un cupcake esponjosisisimo

MEMBRILLO EN ALMIBAR

INGREDIENTES:

-1 kilo de membrillo limpio , pelado y partido en gajos
-500 gr de azúcar
-2 ramas de canela
-1 cucharadita de canela molida
-Unas gotas de esencia de vainilla (opcional)
-1 vaso y medio  de agua


PREPARACIÓN:

Se pone en una olla todo, y se pone a hervir, unos 30 minutos a fuego medio.cuando el membrillo este tierno y el agua se haya consumido un poco y este el almíbar un poco mas espeso, no dejéis que se consuma demasiado el agua por que entonces estará demasiado dulce y el membrillo se queda como corcho, es fácil
ehhhh!!!

ALMENDRAS GARRAPIÑADAS

HUELE A FERIA!! MMMMMMM
Lo unico que hay que tener es paciencia por que es facilisimo!!!



INGREDIENTES:
-1 vaso de amendras
-1 vaso de agua
-1 vaso de azucar

PREPARACION:

Poner todos los ingredientes en una sarten, si e svieja mejor por que se pone hecha una pena. Ponemos a hervir al fuego, fuego medio, vamos removiendo todo el rato. Veremos como se va consumiendo el agua y va formandose una espuma, como en la foto.


 Cuando el agua se consuma vereis como esta espesandose poco a poco, hasta que se consumira todo el agua y se quedara solo el azucar, ahora parece arena, como en la foto.



















Seguir removiendo sin parar , ahora se ira deshaciendo ese azúcar y ira formándose el caramelo.























Ahora removemos y removemos hasta que el azucar este totalmente derretido y esten todas las almendras impregnadas de ese caramelo.

Sacarlas e un papel de horno y enfriar, cuidado que como os quemeis con ela zucar vereis las estrellas!!!!

BIZCOCHO DE LIMON

ESTE BIZCOCHO TIENE UN SABOR INTENSO A LIMON ESPECTACULAR, A MI ME GUSTO MUCHO, ESPERO QUE A VOSOTROS TAMBIEN ...HACE UN CAFELITO CON UN TRCITO DE ESTE BIZCOCHITO??????

INGREDIENTES: (las medidas son con el vaso del yogur)

-3 Huevos
-1 yogur de limón
-1 medida de aceite de girasol
-3 medidas de azúcar
-4 medidas de harina
-1 limón
-1 sobre levadura


PREPARACIÓN:

Poner los huevos e un bol con el azúcar y batir hasta que estén espumosos, añadirle el aceite y el limón entero troceado, quitándote las pepitas, y batirlo con la batidora, añadir la levadura y la harina poco a poco, mezclandolo todo bien, ponerlo en un molde y meterlo al horno a 170/180 grados hasta que al pincharlo salga el palillo limpio...

QUE OLORCITAAAAAAAAAA!!!!

CREMA PASTELERA EN MICROONDAS!!!

Bueno pues hoy toca no complicarse la vida y no ensuciar cacharros, super rapido , facil y igual de buena, la textura es perfecta, asi que ya no hay excusas para hacer un buen relleno de alguna tarta, tardareis cero coma dos ;)

 Empezamos

INGREDIENTES :

-500 ml leche
-100 gr azucar
-50 gr maicena
-2 yemas de huevos grandes
-1 cucharadita esencia de vainilla
-Ralladura medio limon

PREPARACION:

Ponemos todos los ingredientes en un bol apto para microondas y batirlo con la batidora.Ponemos 3 minutos en el micro, a maxima potencia,sacamos y removemos con unas varillas, puede que tenga grumos, es normal.Ponemos otros 2 minutos y asi ir poniendolo y sacandolo cada dos minutos removiendolo con las varillas hasta que veais que esta espesito y con consistencia de una crema, tener en cuenta que al enfriarse espesara mas , y listo!!!
La foto es de un Goxua ( VER RECETA) , que lo hice con esta receta de crema pastelera y perfecto!

NO ME DIGAIS QUE AHORA NO VAIS A HACER TARTAS , CANUTILLOS, MIGUELITOS, .........SI CON ESTA RECETA NO
 HAY PEREZA NINGUNA!!!

HUESITOS CASEROS

INGREDIENTES:

-20 Obleas de helado (galletas de esas para los cortes de helado)
-Crema de cacao (nocilla , nutella, hacendado, dia , lidl...)
-1 tableta de chocolate con leche
-1/2 cucharada de Aceite de oliva


PREPARACIÓN:

Hacemos 5 montones de 4 galletas cada montón.
Vamos untando las obleas con nocilla, podemos derretirla un poquito en el micro para que resulte mas facil untarla y no se rompan las galletas . vamos haciendo como bocadillos de obleas y nocilla dejando la parte de abajo y la de arriba sin untar.
Cuando las tengamos todas las metemos en la nevera para que se endurezca .


Una vez duras, las partimos en tres, a lo largo , haciendo los huesitos.
Derretimos el chocolate al baño maría o al microondas y le añadimos media cucharada de aceite de oliva, esto hace que no se ponga duro del todo al enfriarse y quede brillante. Dejamos reposar 15 minutos, removiendolo de vez en cuando, y cubrimos los huesitos con el, hacerlo encima de una rejilla mejor, si no pues en un plato. Dejar enfriar y a gozar!

No os podéis imaginar lo bueno que esta esto y se parecen muchisimo a los originales, pero son mejores por que lo hacemos con nuestro cariño!!

Esto se hace en un periquete así que tener siempre obleas para cualquier visita sorpresa!

CHARLOTA DE FRESAS Y BAVAROISE DE VAINILLA

YA ES PRIMAVERA !!!AUNQUE NO LO PAREZCA, Y ESTAMOS EN TEMPORADA DE FRESAS, QUE TIENEN MUCHAS PROPIEDADES BUENISIMAS. ESTA ES UNA TARTA BASTANTE LIGERA DE COMER, Y MUY SUAVE DE SABOR, SEGURO QUE REPETIRÉIS EN HACERLA MAS DE UNA VEZ , Y DOS, Y TRES............

INGREDIENTES:

1 Paquete de Bizcochos de soletilla, podéis hacerlos caseros o comprarlos que también están muy buenos y ahorramos tiempo. RECETA AQUÍ   (tener dos paquetes por lo que pueda pasar, que algunos pueden romperse)

PARA LA BAVAROISE: 

 -250 ml de leche
-1 vaina de vainilla
-4 yemas de huevo
-80 gr de azúcar
-5 hojas de gelatina
-250 ml de nata para montar

ALMÍBAR:

- Agua y azúcar en las mismas cantidades , y esencia de ron (poner en un cazo y dejar que reduzca, unos 10 minutos , añadirle la esencia cuando ya esta apartado del fuego.

COMPOTA DE FRESAS:

-300 gr de fresas naturales
-150 gr de azúcar
-Unas gotas de limón
-1 hoja de gelatina

PREPARACIÓN:

Hacemos la bavarois. Ponemos en un cazo la leche, partimos a lo largo la rama de vainilla y le rascamos lo de dentro y lo añadimos a la leche, echar tambien las vainas, infusionar, que no hierva mejor, cuando este caliente, apartar del fuego,reposar 10 minutos, mientras ponemos las hojas de gelatina en remojo en agua fría. Apartarle las vainas de vainilla y añadirle las yemas batidas con el azúcar, volver a poner al fuego lento sin que llegue a hervir, removiendo constantemente, se espesara poco a poco. Cuando la crema este cocida, estará mas espesita, la colamos en un cuenco, y aun en caliente le añadimos las hojas de gelatina hidratadas, y lo mezclamos bien, ponemos el cuenco dentro de otro con agua muy fría, y removemos , se ira espesando mas, lo reservamos, dejamos que se enfríe.
Mientras montamos la nata, cuando este montada y la crema fría lo juntamos todo con movimientos envolventes , con cuidado que no se baje la nata. Reservamos.

Ahora vamos con la compota. Ponemos las fresas cortadas en un cazo con el azúcar y las gotas de limón, dejamos que hierva, a fuego medio, unos 5 minutos, le añadimos la hoja de gelatina previamente hidratada en agua fria, mezclamos y trituramos con la batidora , reservar.

MONTAMOS LA TARTA!!:

En un molde desmontable , ponemos los bizcochos de pie en las paredes, que los vamos mojando con el almíbar , y forramos con bizcochos  también el culo del molde, echamos una capa de compota y encima de esta otra de crema de vainilla, volvemos a poner bizcochos y capas de compota y crema hasta terminar con crema, adornamos con fresas naturales.

FLORES DE LIS O SEMANA SANTA

AQUÍ EN LA SIERRA DE CAZORLA Y SEGURA LA FLOR DE LIS ES UN DULCE TIPICO DE LA SEMANA SANTA ,  SON UN BOCADO CRUJIENTE Y DELICIOSO , EN CASTILLA LA MANCHA TAMBIÉN SON TÍPICOS Y EN ALGUNOS SITIOS SON TÍPICOS DE CARNAVAL, DE CUALQUIER MANERA ESTO APETECE A CUALQUIER HORA Y FECHA, ME CHIFLAN!!!!!

INGREDIENTES:

-3 huevos
-20 gr de aceite de oliva
-Cascara de naranja

-20 gr de anís seco
-180 gr de harina de repostería
-250 ml leche
-canela(cantidad al gusto)
-1 cucharadita de azúcar glasé (opcional)
-Ralladura de 1 naranja
-Aceite de girasol para freír

PREPARACIÓN:

Poner los 20 gr de aceite en una sarten y freír en el la concha de la naranja ,apartar y dejar enfriar.
Mezclarlo todo incluyendo el aceite ya frío y retirándole la cascara, en un recipiente hondo para poder mojar bien el molde, que quede una masa fina ni muy espesa ni muy liquida, se comprueba metiendo el molde y debe quedarse la masa pegada en el si no es así añadirle mas harina, por que depende también de la harina .

En un cazo poner el aceite de girasol para ir friendo las flores, digo un cazo por que si solo tenemos un molde hay que hacerlas de una en una y debe cubrir bien el aceite. Una vez que el aceite este bien  caliente introducir el molde dentro para que se caliente bien y la masa luego se pegue y se despegue fácilmente, sacar el molde del aceite , meterlo en la masa y introducirlo en el aceite que estará a fuego medio, dejar unos segundos y ya al levantar el molde debe caerse la flor ya cuajada, sacar las flores en papel absorbente de cocina y rebozarlas por azucar.

No mojeis el molde hasta arriba del todo con masa , pues si no se quedara la masa en el molde y no se podra despegar,que no llegue al filo, pongo foto también del molde, que podéis encontrarlo en ferreterías

BIZCOCHO DE COCO RELLENO DE CREMA DE NATILLAS Y COBERTURA DE PALADIN

INGREDIENTES: (Para un bizcocho de unas 6 personas)

Para el bizcocho:
-3 huevos
-60 gr de azúcar
-40 ml de aceite de girasol
-50 gr de coco rayado
-80 gr de harina de trigo o repostería

Para la crema:
-1/5 litro de leche
-1 cucharada sopera de azúcar
-1 sobre de preparado de natillas(yo uso hacendado)

Para la cobertura de paladín:
-Cacao en polvo de hacer a la taza(paladín o cualquier otra marca)
-Leche


PREPARACIÓN:

Empezamos por el bizcocho.Separamos las claras de las yemas, montamos las yemas a punto de nieve incorporándole el azúcar poco a poco, una vez montadas, añadimos las yemas una a una , con cuidado, después el aceite y el coco rayado ,mezclarlo bien con cuidado que no se bajen mucho las claras, añadimos la harina con la levadura y lo mezclamos todo bien sin que queden grumos.
Engrasamos un molde con mantequilla y vertemos en el la mezcla, horneamos con el horno precalentado a 170 grados unos 20 minutos,solo con la parte de abajo, vigilando y pinchando para saber si esta hecho.Poner un recipiente con agua en el fondo del horno para que quede jugoso. Una vez hecho sacamos y dejamos enfriar.

Vamos haciendo la crema de natillas, mezclamos el sobre con la leche y el azúcar

y ponemos al fuego hasta que espese, cuidado que se pega si no estamos removiendo constantemente. Reservamos .

Ahora vamos a montar la tarta, para ello utilizaremos el molde en el que se ha hecho el bizcocho.

Partimos el bizcocho por la mitad,ponemos la parte de arriba abajo en el molde para que esa parte que no esta plana quede abajo, lo mojamos con almíbar o con leche o con algún licor, a vuestro gusto, echamos la crema encima, tapamos con la otra tapa de bizcocho que será la parte de abajo que esta mas planita y queda mas bonito, empapamos también. Hacemos un chocolate a la taza espesito y se lo echamos por encima ,lo decoráis como queráis o con lo que tengáis en casa. Dejar reposar como mínimo 3 horas, aunque de un día para otra esta mucho mejor, habrá cogido mas todos los sabores.

MAGDALENAS DE NATA

Vamos a preparar el desayuno de mañana, unas ricas magdalenas super esponjosas , de nata, queda un olorcito que mamita mia!! no se si quedara alguna para desayunar , que peligro!!!


INGREDIENTES:
-350 gr de harina de repostería/trigo
-250 gr de azúcar
-250 ml aceite de girasol
-200 ml nata de montar
-3 o 4 huevos (si son grandes 3 si son medianos tirando a pequeños 4)
- 1 sobre de levadura en polvo
-ralladura de limón, o esencia de limón


PREPARACION:

Poner los huevos con el azúcar y batir con las varillas eléctricas hasta que estén espumosos. añadir la nata , el aceite de girasol,y la ralladura o esencia, y seguir batiendo. Mezclar la harina con la levadura y tamizarla, y añadírsela poco a poco a la masa, mezclarlo todo muy bien.
Reservar en la nevera hasta el día siguiente , o como mínimo 3 horas, yo lo hago de un día para otra y quedan jugosas y esponjosas.
Al día siguiente ,precalentamos el horno a 180 grados, poner la masa en las capsulas de las magdalenas, si son de papel ponerlas dentro de algun molde de magdalenas redondo, yo también uso las flaneras para colocar dentro las capsulas de papel, así salen redonditas , si no se abriría el papel y quedarían feas.nos ayudamos con una manga pastelera si tenemos , si no con un par de cucharas, llenamos las capsulas hasta la mitad y vamos poniendo los moldes en la bandeja del horno. Meter en el horno solo con la parte de abajo encendida,y con la bandeja puesta un rail mas arriba que el del centro,  unos 15 minutos, vamos observandolas, cuando ya hayan subido podemos pincharlas para comprobar que sale el palito limpio y ya estan hechas!! COMO HUELE LA COCINA!!!

TARTA CORAZON, DE CHOCOLATE TODO!!

LLEGA EL DÍA DE LOS ENAMORADOS, AUNQUE ESTE DÍA DEBERÍA SER TODOS LOS DÍAS DEL AÑO NO SOLO EL 14 DE FEBRERO, PERO BUENO , PARA CELEBRARLO QUE MEJOR QUE SORPRENDER CON ESTA TARTA DE MI AMIGO Y CHEF JUANJO DE ORIELOS KITCHEN, COMO SIEMPRE QUE HAGO SUS RECETAS SALEN PERFECTAS, SU BLOG ES PARA GENTE INTOLERANTE A LA LACTOSA ASÍ QUE YO LO ADAPTO PARA LOS QUE SI PODEMOS TOMARLA, OS DEJO EL ENLACE DE LA VIDEORECETA POR SI TENEIS ALGUNA DUDA, Y VISUALMENTE SE ACLARA MEJOR  .CLICK AKI PARA VER LA VIDEORECETA ORIGINAL

INGREDIENTES:
   *BIZCOCHO DE CHOCOLATE:
     -4 Huevos

     -120 gr de azúcar
     -90 gr de harina de repostería o de trigo
     -30 gr de cacao en polvo
     -30 gr de margarina o mantequilla
     -esencia de ron (en lidl hay)
     -1 cucharadita de levadura
     -1 cucharadita de bicarbonato
     - Una pizca de sal

*RELLENO DE TRUFA:

-500 ml de nata para montar
-2 cucharadas o 3 de cacao en polvo
-3 cucharadas de azúcar

*COBERTURA DE CHOCOLATE:

-200 gr de chocolate con leche(tableta)
-60 ml nata de montar
-1 cucharada de mantequilla o margarina


PREPARACIÓN:

Poner el horno para que se caliente a 180ºC

Empezamos con el bizcocho. Separamos las yemas de las claras, y montamos las claras con la mitad del azúcar (60 gr),y una pizca de sal, cuando estén montadas reservamos en la nevera. Montamos las yemas con el resto del azucar (otros 60 gr) ,una pizca de sal hasta que doblen o tripliquen su tamaño, echarle unas gotas de esencia de ron y mezclar unos diez minutos con las varillas eléctricas.Añadirle las claras montadas poco a poco con movimientos envolventes para que no se bajen, tener paciencia!!
Mezclar la harina con el cacao en polvo , la levadura y el bicarbonato, ir tamizando y mezclando poco a poco en la mezcla de los huevos, con movimientos envolventes siempre.
Fundimos la margarina o mantequilla en el microondas, dejamos que se enfríe un poco y se la añadimos con cuidado a la mezcla.
En un molde con forma de corazón ponemos papel vegetal en el fondo para luego desmoldar bien nuestro bizcocho, engrasamos y volcamos la mezcla en él.
Metemos al horno , solo por abajo a 180ºC unos 15/20 minutos, pinchamos y cuando salga limpio el pincho sacamos y dejamos que se enfríe.

PARA LA CREMA DE TRUFA (RELLENO):

Montamos la nata, cuando este a punto de montarse añadir el azúcar y el cacao, yo le he puesto dos cucharadas, si os gusta con mas chocolate pues echarle mas , a vuestro gusto, hay otras formas de hacer la trufa pero para mi esta es mas fácil y yo siempre la hago así y esta muy rica. Montarlo que quede dura y reservar en la nevera.

Cuando el bizcocho este frío partirlo por la mitad con un cuchillo panadero de sierra o uno bien afilado, mojarlo con almíbar o algún licor , si van a comerlo niños recomiendo el almíbar, yo me pase con el licor y casi me emborracho ;), jiji. Una vez empapado rellenar con la trufa, colocar la capa de bizcocho de arriba y envolverlo de trufa por fuera también por todos lados. Meter la tarta en la nevera por lo menos una hora, si es de un día para otro pues mas dura estará la trufa, que yo tuve un percance por no esperarme , soy muy impaciente , y al no estar bien fría se me escurría la cobertura, así que hacerla el día antes y así para cuando vayáis a echarle la cobertura quedara perfecta.

* PARA LA COBERTURA:
Poner al baño maría la nata y el chocolate , derretirlo bien y añadirle una vez derretido añadirle la cucharada de margarina para darle brillo.
Sacar la tarta de la nevera y encima de una rejilla y la rejilla encima de una bandeja para aprovechar el chocolate que cae echar la cobertura de chocolate por encima , de una sola vez por el centro , ya se va repartiendo solo .

LA DECORACIÓN PUES A VUESTRO GUSTO, YO LE PUSE ESCAMAS DE CHOCOLATE BLANCO Y ESTA FRASE CON LETRAS DE CARAMELO QUE COMPRE EN LIDL. PODÉIS DERRETIR MAS CHOCOLATE Y PONERLE LETRAS....IMAGINACIÓN!!!

BANOFFE PIE (TARTA DE PLATANO ,DULCE DE LECHE Y NATA)

NO PONGO CANTIDADES, POR QUE DEPENDERÁ DE COMO SEA EL MOLDE, DE SI OS GUSTA MAS O MENOS EL DULCE DE LECHE , O SI QUERÉIS UNA BASE DE GALLETAS MAS O MENOS FINA.

INGREDIENTES:

- Plátanos
-Dulce de leche
-Nata
-Un chorrillo de leche
- Galletas
-Mantequilla


PREPARACIÓN:

Hacer una base de galletas , triturar las galletas , derretir la mantequilla y mezclarla con las galletas.
Poner la base de galletas en el molde y meterla a la nevera. Mientras montamos la nata con el azucar, no echéis mucha por que el dulce de leche esta dulce para que no empalague.
Partimos los plátanos ,pelados claro, en rodajas de un dedo.
le echamos al dulce de leche un pelin de leche para que se quede un poco mas liquido, suele estar mas pastoso
Vamos a montar la tarta.....Cojemos el molde con la base de galletas . le ponemos dulce de leche, al gusto, pero que cubra toda la base, las rodajas de plátano encima, y por ultimo la nata montada, como queramos que quede de adornada, yo lo hice con la manga pastelera pero si no tenéis pues se la extendéis por encima y ya esta, el sabor va a ser igual. Echarle por encima lo que queráis , cacao, chocolate rallado, fideos de chocolate......

TAMBIÉN PODÉIS PONERLE UN POQUITO MAS DE DULCE DE LECHE ENCIMA DE LA CAPA DE PLÁTANO. YA ME DIRÉIS QUE OS PARECE ESTE DULCE INGLÉS!

BICA BLANCA DE LAZA

HE ESTADO MIRANDO DIFERENTES RECETAS DE BICA, HAY MOGOLLON ,UN BIZCOCHO TIPICO DE GALICIA .LA ORIGINAL LLEVA MANTECA DE VACA , PERO ES COMPLICADO ENCONTRARLA AQUÍ ASI  QUE HAY GENTE QUE LE HECHA MANTEQUILLA EN SU LUGAR, YO HE PROBADO CON ESTA RECETA QUE NO LLEVA NINGUNA DE LAS DOS COSAS PERO ESTA DELICIOSA!! ES UN SABOR UNICO, HABRA QUE PROBARLA TAMBIÉN CON MANTEQUILLA, DE MOMENTO OS DEJO ESTA QUE HE HECHO HOY PARA QUE EMPECÉIS A DISFRUTARLA.LA QUE LLEVA MANTEQUILLA ES LA BICA DE TRIVES, QUE EN BREVE LA HARE, POR QUE ME GUSTARAN TANTO LOS BIZCOCHOS!!!????

INGREDIENTES:

-5 Claras de huevo
-220 gr harina
-200 ml nata para montar
-250 gr azúcar

PREPARACIÓN:

Ir calentando el horno arriba y abajo a 180 grados.
Montar las claras hasta que quede un merengue. Montar la nata con el azúcar, mezclar la nata con las claras con movimientos envolventes, con mucho cuidado que no se bajen, ir añadiendo la harina tamizada , ir mezclando también con mucho cuidado con movimientos envolventes , tener paciencia y hacerlo despacito para que no se bajen las claras ni la nata pues al no llevar levadura es lo que hará que suba.
Engrasar un molde con papel de horno con matequilla, echar la masa en el molde y echarle por encima bastante azucar para que haga esa costra que la caracteriza, y canela al gusto, yo le he puesto muy poquita y meter en el horno, ponerle ahora solo la parte de abajo del horno a 180 grados unos 40 minutos, como en todos pincharemos para ver si esta hecho.
Podeis hecharle alguna esencia, de anis, de mantequilla , de vainilla....

MIRAR QUE COSTRA SE LE QUEDA!!! mmmmmmmmmmmmm