PATATAS AJITOMATE

Son ideales para acompañar cualquier carne a la plancha, están buenísimas, a mi me recuerdan como a la salsa de tomate árabe, sera por el comino, espero que os gusten tanto como a mi, vamos a cocinar!!



INGREDIENTES:Para unas 4 personas(dependerá de lo que comamos) :)

-5 patatas grandecitas
-4 dientes de ajo
-1 cucharadita de comino molido
-1 cucharadita de pimentón dulce
-Una poquita de Albahaca
-Perejil
-Pimienta (cantidad al gusto)
-5 cucharadas de tomate frito
-2 cucharadas de agua
-Sal
-Aceite de oliva

PREPARACIÓN:

Pelamos las patatas y las partimos a gajos o trozos como cuando se las echamos a un guiso, y las freímos en abundante aceite de oliva a fuego medio para que no se queden crudas por dentro.Una vez fritas , apartamos escurriéndoles bien el aceite.

En un mortero echamos los dientes de ajo pelados y los machacamos, le añadimos al mortero, el tomate , el comino , el pimentón,el perejil y la albahaca y la pimienta, mezclamos.
En una sarten sin aceite, echamos las patatas junto con la salsa de tomate y ajo del mortero , mezclamos y ponemos al fuego, meneamos todo que se integre bien 1 minuto y añadimos dos cucharadas de agua, cocinamos todo 2/3 minutillos y ya esta!

CHAMPIÑONES AL AJILLO

SOLOS, PARA ACOMPAÑAR, COMO TAPITA...DA IGUAL COMO SEAN , LOS CHAMPIÑONES ASÍ ESTÁN BUENOS PA ABURRIR, Y TAN FACIL!!

INGREDIENTES:

-1/2 kg de champiñones
-5 dientes de ajo
-perejil
-1/2 vaso de vino blanco
-Aceite de oliva
-Sal
-Pimienta

PREPARACIÓN:

Limpiar los champiñones, quitandoles bien la tierra y cortandoles un poco de tronco. Los partimos como queramos en laminas o en cuartos o si son pequeños podemos dejarlos enteros o por la mitad, esto es libre.
En una sarten poner un chorrito de aceite de oliva, tapando el culo de la sarten. Echar dos ajos picaditos ,si, solo dos de momento , dorarlos un poco, no mucho que el ajo quemado amarga un monton, añadir los champiñones, ir sofriendo a fuego medio, salpimentar.
En un mortero, machacar los otros 3 ajos con el perejil, bien majao, y cuando esten los champis doraditos añadirle el majao del ajo, darle unas vueltas que se mezcle todo bien, ahora si que es un escándalo ese olor!!

Añadir el vino blanco dejar que reduzca y listo!

PATATAS FRITAS AL HORNO (MENOS CALORIAS!!)

"SEGURO QUE NO SABEN IGUAL", PENSAREIS....CUANDO OS HE ENGAÑADO YO EHH!! QUE SIIII HACERME CASO, ESTÁN IGUAL O MEJOR QUE FRITAS EN ESE MOGOLLÓN DE ACEITE QUE HACE QUE LO RICO SEA CALORICO. A MI ME CHIFLAN LAS PATATAS DE TODAS LAS FORMAS COCINABLES, Y ASÍ ME HAN SORPRENDIDO,SOLO HAY QUE SEGUIR UNOS PASOS ANTES DE COCINARLAS, ASÍ QUE VENGA, SORPRENDEROS VOSOTROS TAMBIÉN Y ASÍ NOS QUITAMOS CALORIAS PARA PODER DISFRUTAR CON MENOS PESADEZ DE CONCIENCIA DE ALGÚN POSTRECITO,JEJE

INGREDIENTES:
-Patatas
-aceite de oliva
-sal
-pimienta (opcional)

PREPARACIÓN:

Pelamos y lavamos las patatas y las partimos en bastones, las ponemos en agua fria durante 10 minutos para que suelten el almidón.
las escurrimos y las secamos bien con servilletas.Las ponemos en una bandeja para horno con papel para horno , que se queden bien estendidas, si alguna queda un poco tapada por otra tampoco pasa nada pero intentar que estén lo mas estendidas posibles. Echarle un chorrito de aceite de oliva por encima, sal y pimienta , la pimienta solo si queréis , también podéis añadirle alguna hierva aromática, yo solo les puse pimienta.
Meter al horno a 170/180 grados hasta que las veáis doraditas, dependerá del horno y del gusto de cada uno.
Yo el horno no lo precalente, encenderlo mientras preparáis las patatas en la bandeja

COMO UNA COSA TAN SIMPLE PUEDE ESTAR TAN BUENA!! ;)