PATATAS HASSELBACK

INGREDIENTES:
-Patatas
-sal en escamas
-aceite de oliva
- pimienta ( yo le puse de esas variadas que vienen en molinillo, ponerle la que querais o tengais)
-mantequilla
-dientes de ajo(1 por patata)

PREPARACIÓN:

Hacerles cortes a las patatas, como se ve en la foto, sin llegar abajo, un truco es que si teneis una cuchara del tamaño de la patata ponerla encima y hacer los cortes sin miedo, chocara el cuchillo en la cuchara y no se cortara entera. pero haciéndolo con cuidado tambien sirve ;) . Laminar el ajo y meter laminas por las rajas de la patata, hecharle la pimienta el aceite de oliva que se meta por las rajas, y la sal en escamas , ponerle trocitos de mantequilla por ecima y meter al horno a 180 grados una media hora. SI VEIS QUE SE QUEDA UN POCO SECA AÑADIRLE ACEITE POR ENCIMA UN POCO ANTES DE RETIRARLAS DEL HORNO.
EL RESULTADO ES UNA PATATA CRUJIENTE POR FUERA Y JUGOSA POR DENTRO.

PATATAS A MI MANERA

Para unas 6/7 patatas , se parten a gajos, rodajas ...como mas rabia os de,jeje, y ponerlas en una bandeja para el horno.

 En el vaso de la batidora: 3 dientes de ajo, una cucharadita de pimenton dulce, un poco de pimienta negra, un vaso de vino blanco, un chorreon de aceite de oliva y perejil. batirlo todo y echarselo por encima a las papas..... echarle la sal despues de echarle el likido para que la cojan mejor por q si no con el likido se baja la sal al culo de la bandeja. Meter al horno hasta q esten echas....

BRIAM DE CALABACIN , PATATA Y CEBOLLA

INGREDIENTES:(para 4 personas mas o menos, como siempre depende de cuanto comamos  ;)
-4 patatas
-1 cebolla
- 2 calabacines
- 2 tomates
- 2 dientes de ajo
-perejil
-sal y pimenta
-aceite de oliva 
-vino blanco

PREPARACIÓN:
Se pelan y parten las patatas en rodajas de un dedo mas o menos, se ponen en un plato y se meten al microhondas unos 10 minutos.
Por otro lado se parte el calabacin en rodajas y se va marcando en una sarten con un poquito de aceite.Reservar. 
Por ultimo sofreímos la cebolla en la sarten con un pokito mas de aceite, hasta que este bien pochada.
Sacar las patatas del microhondas y marcarlas en la sarten, reservar
En una fuente de horno,con un chorrito de aceite, poner una capa de calabacin, encima del calabacin , una capa de cebolla, y encima de la cebolla una capa de patatas , y otra vez otra capa de calabacin.salpimentar cada capa que pongamos.
Rayar el tomate y echárselo por encima.
En un mortero, echar los ajos, con el perejil y machacar, echarle al mortero con el ajo machacado, un chorrito de vino blanco y echárselo por encima a lo de la fuente.

Meter la bandeja en el horno a 200 grados ,unos 5 minutos, para que se dore, como las verduras ya estan echas no hace falta dejarlo mucho, solo para que se dore y se consuma el vino....ala!!! a disfrutar!!

MERMELADA DE PIMIENTO ROJO (IDEAL PARA EL PATE DE PERDIZ)

INGREDIENTES:
-pimiento rojo
-agua
-azúcar
-zanahoria

PREPARACIÓN:
 Pesar los pimientos,y cortarlos a trozos, a un kilo se le hecha medio de azúcar, y un pelin de agua pero muy poca, solo que se moje el culo de la olla. se pone a cocer con un trozo de zanahoria (esta le da mas color) y veréis como el pimiento suelta mogollón de agua. Ir removiendo, cuando el pimiento esté tierno, triturar con la batidora y dejar q reduzca, estará hecho cuando veáis q tiene la textura de una mermelada, ya a gusto de cada uno mas espesa o mas clarita.No dejar de remover que cuando empieza a espesar se pegara.
ESTO EN UNA TOSTADA CON PATÉ DE PERDIZ ESTA DE PECADO!!