FIDEUA

INGREDIENTES:
-preparado para paella (podéis comprarlo por separado, sepia ,gambas, almejas....)
-cebolla
-pimiento rojo
-pimiento verde
-ajo
-tomate
-caldo de pescado (o bien hecho con cabezas y raspa de pescado o de carton)
-azafran
-pimienta
-sal
-aceite de oliva
-fideos finos(cabello de ángel) 
medida fideos: 1 vaso de cortado para cada uno y echarle un par mas por si alguien repite, ;)  


PREPARACIÓN:

Hacer un sofrito con la cebolla, los pimientos y el tomate. Añadir el preparado de pescado y rehogar, machacar el ajo en el mortero y añadírselo, dar unas vueltas, salpimentar , echarle unas hebras de azafrán y echarle el caldo, que hierva.....ENCENDER EL HORNO A 200º
Por otro lado echamos en la paellera los fideos finos con un pokito , muy pokito de aceite de oliva, se rehogan un poco y cuando algunos se ven tostaditos apartar del fuego y reservar.
Cuando el sofrito ya ha hervido unos 15-20 minutos, añadirlo a la paellera, darle unas vueltas en el fuego y meter en el horno previamente calentado unos 5 minutos, sacarlo y taparlo con un paño 5 minutos mas....servir y jalar....

PODEIS ACOMPAÑARLO CON ALIOLI