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martes, 19 de agosto de 2014

LACTONESA CON AJO (MAYONESA CON LECHE, SIN HUEVO)

Esto es lo mismo que la mayonesa pero no lleva huevo por lo que aguanta mas tiempo en la nevera , a mi personalmente el sabor me gusta mucho mas que con huevo.

INGREDIENTES:
-1/2 vaso de leche , a temperatura ambiente
-1 vaso de aceite de girasol
-2 dientes de ajo (opcional)
-1 cucharadita de sal

PREPARACIÓN:

Poner los ajos y la leche en el vaso de la batidora, añadir el aceite de forma que caiga por el filo del vaso para que se quede arriba y no  suba leche  , añadir sal, y pimienta blanca, esta ultima hace que el ajo no se repita. Ahora meter la batidora hasta el fondo del vaso y sin moverla empezar a batir. Cuando veáis que en el fondo ya empieza a espesarse, empezar a mover lentamente de abajo a arriba hasta que  ligue todo.
Como veis es mucho mas blanca, podéis añadirle perejil o un chorrito de aceite de oliva para hacerla mas intensa. O cualquier hierba aromática, en la foto es albahaca


La leche y el aceite tienen que estar a la misma temperatura , si ponéis la leche de la nevera se os cortará, lo digo por experiencia! asi que si la teneis en la nevera podéis templarla en el microondas un poco.

PROBARLA Y ME CONTÁIS, YO YA NO HAGO NUNCA MAYONESA CON HUEVO!

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