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sábado, 13 de julio de 2013

ESPAGUETIS CON VERDURAS Y SALSA DE SOJA

INGREDIENTES: (4 PERSONAS)
-500 gr espaguetis (yo he usado de los mas finos)
-1 calabacin
-1 berenjena
-1 pimiento rojo
-2 pimientos verdes
-1cebolla grande
-2 dientes de ajo
-2 zanahorias
-sal
-aceite de oliva

PREPARACION:
Empezamos con las verduras, lavandolas y cortandolas como queramos , o en dados, o en juliana, como queramos.La zanahoria si conviene partirla pequeñita por que tarda mas en hacerse.
En una sarten con aceite de oliva, no mucho lo justo que tape el culod e la sarten, pochamos las verduras, yo lo hago todo junto a fuego lento, hechamos sal y vamos pochando poco a poco.
Mientras en una olla con agua, sal y un chorreon de aceite, cocemos los espaguetis cuando el agua este hirviendo, unos 10/15 minutos.
Cuando las verduras esten pochadas, hechamos un buen chorreon de salsa de soja, al gusto, pero que no os de miedo, yo le heché de un bote de 150 ml mas de la mitad.Le damos unas vueltas y apagamos.
Escurrimos los espaguetis que ya estaran cocidos y se los añadimos a las verduras, mezclamos.

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