PISTO

INGREDIENTES:
-2 calabacines
-2 berenjenas
-1pimiento rojo y 2 pimientos verdes
-1 cebolla
- 3 tomates
- 3 patatas
-un poquito de tomate frito de bote(2 cucharadas)
-aceite de oliva
-sal y pimienta
-comino
PREPARACIÓN:
 Pelar y partir las patatas en dados pequeños, freír en una sarten con aceite de oliva ,a fuego medio, para que no se tuesten, unos 7-8 minutos.
partir la cebolla en dados y añadir a las patatas y cocinar otros 7-8 minutos la cebolla.
Lavar y quitarle las pepitas a los pimientos y partir en dados y echarlos a la sarten.
Mientras lavar y partir las berenjenas también en dados pequeños y incorporar a la sarten(mientras las hemos partido ya han pasado los 7-8 minutos).
lavar y partir el calabacin igual en dados, y añadir a la sarten.
Rehogar todo bien, añadir sal , pimienta y un pelin de comino molido y cuando las verduras estén ya tiernas añadir tomate natural rayado, y cocinar hasta que se consuma el agua del tomate. Al final del todo añadirle un poquito de tomate frito de bote, muy poco ,un par de cucharadas.