PICADILLO ANDALUZ

INGREDIENTES:
-patatas
-huevos
-atún de lata
-cebolla
-tomates
-pimiento verde
-maíz (opcional)
-aceite de oliva 
-vinagre
-sal
-pimienta negra (opcional )

PREPARACIÓN:
Pelar  las patatas y partirlas en trozos y cocerlas,cocer también los huevos. Enfriar.
En un bol echamos las patatas , los huevos duros partidos en trozos , el tomate , la cebolla , el pimiento, todo a trozos, echamos el atún y el maíz, aliñamos con aceite vinagre , sal y un poco de pimienta negra.Meter en la nevera y comérselo fresquito .
IDEAL PARA EL VERANITO

FLAN DE COCO

INGREDIENTES; 
-5 huevos 
-1/2 litro de nata para montar(sin montar)
-1/2 litro de leche
-100 gr azúcar
- 3 cucharadas de coco rayado


PREPARACIÓN:


Se ponen en un bol todos los ingredientes y se bate con la batidora.
Encender el horno a 180 grados .
Ponemos en el horno una bandeja con agua, lo suficientemente grande para que quepan las flaneras , tanto si son individuales como si es una grande, y ponemos las flaneras encima de la fuente con agua, dejamos unos 45 minutos , se nota que están echos cuando los tocas por encima y estan duritos y listo!! es super facil, es como hacer flan de huevo normal pero echándole coco, también se le puede echar café soluble o chocolate en polvo, y así vamos variando de flanes.

COCA DE VIDRE (CATALUÑA)

-200gr de agua
 -50gr de aceite
 -una pizca de sal
 -50 de levadura prensada
 -400 gr de harina. (el agua lo puedes sustituir por leche o hacerlo mitad y mitad)


Calentar el agua, el aceite y la sal. Retirar a un bol, añadir la levadura prensada y la mitad de la harina y amasasr,ir añadiendo harina poco hasta hacer una masa. Dejar reposar tapada con un trapo seco, hasta que suba la masa.UNOS 20 MINUTOS O 30
Poner harina espolvoreada en le mármol, coger una bola de masa y extenderla lo más fina posible, dándole un forma oval, cuanto más fina dejes la masa, más buena queda.Te saldrán varias bolas.
Mientras tanto por a calentar el horno a 225º (aprox.).
Cuando tengas hechas un par de cocas, o las que te quepan en la bandeja, todo depende como sea la bandeja del horno y lo grandes que te salgan, pones papel vegetal en la bandeja del horno pones encima las cocas, las pintas con un poco de aceite de oliva y espolvoreas azúcar por encima haciendo zig-zag, pero en abundancia, Y la horno hasta que estén doradas. CUIDADO! que se hacen muy rapido y se keman! dejar enfriar encima de una rejilla, para que se aireen por debajo también, sino quedarán blandas. Y enseguida que las saques le echais unos chorrillos de anís dulce por encima, se oye como se cristaliza. yo lo eche con una pistola de espolvorear, como las q usan en las pelus...
Mientras se hornean, vais preparando otras más,se puede aprovechar el papel vegetal hasta que se acaben
Aguantan más de un día, casi están más buenas al día siguiente, mas crujientes..
ES SUPER FACIL.... SE LES PUEDE ECHAR PIÑONES O ALMENDRAS POR ENCIMA,AL ECHARLE EL AZUCAR... ESTAS DE LA FOTO LLEVAN ALMENDRAS...ESTAN DE VICIO!

CREMA PASTELERA (CON HUEVO)

INGREDIENTES:
- 1/2 litro de leche
-3 yemas
-100 gr azúcar
-50 gr de maicena
-50 gr azúcar avainillado
-canela en rama
-concha de una naranja

PREPARACIÓN:

Poner la leche a hervir con la rama de canela y la concha de naranja, cuando hierva apartarla ,separar un vaso antes y diluir la maicena.
Batir las yemas con el azúcar y añadirle la maicena disuelta en la leche, mezclar y añadir a la leche caliente, poner en el fuego ( a fuego medio-bajo) y ir espesando, ya veréis vosotr@s el punto de espesor, remover constantemente para que no se pegue.

BIZCOCHOS DE SOLETILLA

Primeramente darle las gracias a Tiscar por darme esta receta

INGREDIENTES:
-4 cucharadas soperas de aceite frito
-1 taza(de tamaño café) de leche
-1 taza (de tamaño café)   de azúcar
-4 tazas (de tamaño café)   de harina
-2 gaseosas( 2 parejas)

PREPARACIÓN:
Batir el huevo y añadirle la leche, el aceite, azúcar, gaseosas, harina y mezclar todo enérgicamente. poner la masa en una manga pastelera y ir formando porciones del tamaño de media nuez, en la placa del horno cubierta con papel vegetal, dejar separación entre ellas para que no se junten al subir. Horno a 180º hasta que se empiecen a dorar, unos 10 minutos.


Estos son los bizcochos con los que haremos los cocos de santa clara 

COCOS DE SANTA CLARA

INGREDIENTES:
-Bizcochos de soletilla(para hacerlos caseros ver receta de bizcochos de soletilla)
-crema pastelera (ver receta)
- coco rayado
PARA EL ALMIBAR:
-agua
-azucar

PREPARACIÓN:
Hacer un almíbar con un vaso de agua y uno de azúcar (si vais a hacer muchos pues mas agua y mas azúcar a partes iguales).
Mojar un bizcocho en el almíbar, simplemente meterlo y sacarlo, por ambos lados , pero no lo dejeis mucho que se deshacen, metéis y contáis "uno" y le dais la vuelta y "uno"y ya....jeje.... rellenáis con crema pastelera y mojáis el otro bizcocho de la misma forma y tapáis, rebozarlo en coco rayado y así hasta que tengáis todos los que queráis.

NOTA: Hay a gente que no le gusta el coco, pues también se puede echar azúcar glass o chocolate, ya podéis ir innovando, yo lo haré y iré poniendo las fotillos de los inventos ....espero haberme explicado bien 

ENSALADA DE TOMATE DEL ALBAICIN

INGREDIENTES:
-tomate
-albahaca
-perejil
-ajo
-sal
-aceite de oliva
-vinagre
- y para el centro lo que queráis: lechuga, canónigos, escarola, .....

PREPARACIÓN:

 En el vaso de la batidora poner el perejil, la albahaca, el ajo, el aceite(abundante) , un chorrito(al gusto) de vinagre(os recomiendo el de modena), y batirlo todo.
poner el tomate, bonito, en el plato y ponerle en el centro algo de lo que he dicho antes, regarlo con el aliño y flipar!!
A mi no me hace mucha gracia el tomate y cuando me lo pusieron en un bar de granada en el Albaicin, supe lo que me había perdido de aki pa atras,jeje....