HAMBURGUESAS DE GARBANZOS (DELICIOSAS)

INGREDIENTES:

- 350 gr. de garbanzos
- 4 lonchas de panceta fresca
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharada de sésamo
- harina
- huevo batido (para rebozar)
- agua
- vinagre
- aceite de oliva
- sal
- cilantro
- perejil (para decorar)

PREPARACIÓN:


Pon los garbanzos a remojo de víspera. Escurre y ponlos a cocer en una olla rápida con agua hirviendo. Sazona. Cierra la olla y deja cocinar 20 minutos a partir de que suba la válvula de seguridad. Abre la olla, escurre los garbanzos y pasa por el pasapurés. Reserva el puré.
Por supuesto se pueden hacer con garbanzos de bote o si hemos hecho cocido y ha sobrado pues mejor asi lo aprobechamos.
Pela y pica fino las cebollas y los ajos y ponlos a pochar en una sartén con un chorrito de aceite. Una vez pochados, retíralos a un bol y escurre el aceite con un colador. Reserva.
Trocea la panceta en daditos y saltéala en la misma sartén de la cebolla. Una vez dorada, vuelve a añadir la cebolla y el ajo pochados. Agrega el cilantro. Retira y mezcla con el puré de garbanzos. Extiende la masa en una fuente y deja reposar. Cuando se atempere, da forma a las hamburguesas con la mezcla. Casca 3 huevos en un bol, bate y añade el sésamo. Pasa las hamburguesas por la harina de garbanzo y por el huevo, y fríelas en una sartén con abundante aceite caliente. Retira a un plato con papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
SE PUEDE ACOMPAÑAR CON UN ARROZ COMO YO HE HECHO O CON ENSALADA CON TOMATITOS CHERRY ....BON APETTIT!!
La panceta es opcional, lo digo por la gente que no puede o no quiere comer carne, sin panceta tambien estan de vicio!!

ARROZ CON LECHE

INGREDIENTES:
-150 gr arroz
-1 litro de leche
-100 gr azúcar
-1 palito de canela en rama
-canela en polvo
-cascara de limón
-cascara de naranja


PREPARACIÓN:
Poner en un cazo la leche con las cascaras y la rama de canela, tenerla un par de minutos hirviendo para q coja el gustito.... sacar la canela y las cascaras y con el fuego medio echar el arroz y el azúcar, ir removiendo para que no se pegue hasta que esté tierno el arroz....puede pareceros poco arroz al principio, pero no le echeis mas que se quedara muy seco.
Una vez hecho echar en cuencos y cuando se enfríe espolvorear con canela en polvo.

BIZCOCHO DE YOGUR

ESTE BIZCOCHO ES PERFECTO PARA EL CAFECITO DE LA SOBREMESA, ES ESPONJOSISIMO!! CON ESTAS MEDIDAS SALE PERFECTO, A  MI SE ME SUELEN RESISTIR LOS BIZCOCHOS, UNOS SE ME BAJAN, OTROS SE ME APELMAZAN , OTROS SE ME QUEDAN CRUDOS, EN FIN TODA UNA AVENTURA, PERO ESTE ME SALE PERFECTO!!

INGREDIENTES:
-6 huevos
-1 yogur de limón y otro natural
-rayadura de un limón
-2 sobres de levadura
-azúcar (3 vasos de yogur)
-aceite de girasol (2 vasos de yogur)
-harina de trigo (5 -6 vasos de yogur )

PREPARACIÓN:

Batir los huevos, el azúcar,el yogur,el aceite, la levadura y la rayadura hasta tener una masa homogénea y espesita, añadir la harina y untar un molde con mantequilla y verter la masa en él.
Hornear a 170ºc solo por abajo unos 30 minutos, pinchar con un pincho y si sale limpio ....LISTO!!

FLAN DE CHOCOLATE VALOR (HAY QUE TENER VALOR PA ENFRENTARSE A ESTO Y NO COMERTELO,JEJE)

INGREDIENTES: PARA UNOS 10-12 FLANES
-1 litro de nata de la de montar
-un paquete de flan royal o hacendado (dos sobres)
-cacao en polvo valor (pongo la foto del bote, tiene que ser de ese si no no sale igual)


PREPARACIÓN:
 Se pone la nata en una olla en el fuego y cuando este caliente se le disuelven los dos sobres de flan y 7-8 cuharaditas de cacao (si os gusta mas suave disminuis la cantidad de cacao y si os gusta mucho pues añadís  simple....).
Se echan en moldes individuales o en uno de plum cake, y se sirve con nata .

ESTO ESTA SIMPLEMENTE DELICIOSO, HASTA PARA LOS QUE NO NOS GUSTA MUCHO EL CHOCOLATE YA OS DIGO YO QUE ESTA IRRESISTIBLE......GRACIAS MARINA!!

ALCACHOFAS EN VINAGRE

INGREDIENTES:
- cebolla
-pimiento rojo
-ajo
-tomate
-vinagre
-sal y pimienta
-agua
-alcachofas
- aceite de oliva


PREPARACIÓN:

Se hace un sofrito con las verduras partidas en trocitos pequeños,en una olla con un chorrito de aceite de oliva a fuego medio, que se pochen.
Se limpian las alcachofas y se dejan enteras, sin partirlas.Se añaden al sofrito se salpimenta y se les hecha vinagre y agua  a partes iguales, si os gusta mucho el vinagre pues a dos de vinagre una de agua.(yo lo prefiero de esta ultima medida). Se deja hervir hasta que las alcachofas estén tiernas , se come templado o frío. 


NOTA: Si tenéis mas prisa y no queréis pararos a hacer el sofrito, se pone todo en crudo y se hierve también estan buenas.

MERMELADA DE PIMIENTO ROJO (IDEAL PARA EL PATE DE PERDIZ)

INGREDIENTES:
-pimiento rojo
-agua
-azúcar
-zanahoria

PREPARACIÓN:
 Pesar los pimientos,y cortarlos a trozos, a un kilo se le hecha medio de azúcar, y un pelin de agua pero muy poca, solo que se moje el culo de la olla. se pone a cocer con un trozo de zanahoria (esta le da mas color) y veréis como el pimiento suelta mogollón de agua. Ir removiendo, cuando el pimiento esté tierno, triturar con la batidora y dejar q reduzca, estará hecho cuando veáis q tiene la textura de una mermelada, ya a gusto de cada uno mas espesa o mas clarita.No dejar de remover que cuando empieza a espesar se pegara.
ESTO EN UNA TOSTADA CON PATÉ DE PERDIZ ESTA DE PECADO!!

CARNE DE MONTE (ciervo en este caso) EN ADOBO AL HORNO

INGREDIENTES:
-carne de ciervo
-ajos
-laurel
-tomillo
-romero
-sal
-pimienta
-curry (muy poco)
-orégano
-pimentón
-vino tinto
-miel

PREPARACIÓN:

Poner el ciervo partido en trozos medianos en un cacharro y echarle todos los ingredientes menos la miel. tiene que cubrirle el liquido (vino tinto). Dejarlo un día en ese adobo.
Al día siguiente se pone el ciervo con su adobo en la olla rápida 15 minutos, si vemos que al echarlo en la olla no cubre del todo el liquido le añadimos un poco de agua. Pasados los 15 minutos ya estará tierna la carne, la pasamos a la bandeja del horno y le ponemos unas patatas . cuando veamos que las patatas están ya casi, le echamos a la carne un chorrito de miel por encima y dejamos que se terminen las patatas,con la miel que esté unos 5 minutos mas.
ESTA RECETA ME LA DIJO MARILUZ Y BENDITA LA HORA,JEJE, ESTABA RIQUISIMO !!!

JUDIAS VERDES EN TEMPURA

INGREDIENTES:
-judias verdes (que sean largas)
-harina para tempura (en el mercadona la venden)
-sal
-un diente de ajo
-aceite de oliva
-agua

PREPARACION:
 Se limpian las judías y se cuecen en agua con el diente de ajo y sal.Se escurren.
Se hace la tempura añadiendo a la harina agua fría,si es de la nevera mejor asi saldran mas crujientes,cuando este la tempura espesita (probar con una judía y si se pega la masa en la judía es que ya está), calentar en una sarten abundante aceite y que este bastante caliente e ir echando las judías empapadas en tempura, sacar en papel absorbente.

CHINITOS

INGREDIENTES:
-huevos de codorniz
-anchoas
-pimientos de piquillo
-aceitunas sin hueso
-palos de madera de pinchos

PREPARACIÓN:
 Se cuecen os huevos de codorniz (huevos duros). Cuando se enfrien, empezamos a montar:
Se parten los huevos mas arriba de la mitad, osease, que una parte sea mas grande que la otra, por que una parte (la pekeña) será el gorro del chinito, y la otra (la grande) el cuerpo.
 se pone primero el cuerpo (la parte grande del huevo) en el pincho, despues una tira de pimiento de pikillo ( que seria la bufanda o pañuelo,jiji), despues la aceituna q es la cabeza , despues la anchoa en forma de coleta y por ultimo el gorrito (la parte pequeña del huevo).  Y asi con todos hasta tener muchos chinitos....
Esto lo hice la nochevieja pasada y estan muy graciosos y originales a la par de buenos,jeje.
EN LA FOTO LO VEREIS MEJOR, PARECE COMPLICAO PERO ES FACIL LO UNICO Q ES ENTRETENIDO, PERO ESTO SE PUEDE HACER Y TENER PREPARADO POR QUE SE COME FRIO ......SE PUEDE MOJAR EN SALSA ROSA, O MAYONESA

POLLO SENTADO A LA CERVEZA

INGREDIENTES:
-1 pollo entero
-una lata y media de cerveza
-romero
-sal y pimienta
-aceite de oliva
-2 dientes de ajo
-perejil

PREPARACIÓN:
 Lavar el pollo y Embadurnarlo con aceite de oliva para que se le pegue mejor la sal , el romero y la pimienta. Echarle la sal, la pimienta y el romero, por todos los lados.
Meterle la lata por el "culo" (que mal suena,jiji) y sentarlo en una bandeja para el horno, hornear a 200º una hora , poner el horno solo por abajo.

Batir los ajos con la mitad de otra cerveza y el perejil, y cuando pase esa hora echárselo al pollo por encima y hornear 20 o 30 minutos mas.
Sacarlo y servir con patatas o lo que queráis, a ultima hora yo le añadí tomates cherry.
ESTA QUE SE DESACE Y ES MUY SENCILLO. YO ME HE INFLAO DE COMER HOY,JEJE.

PROFITEROLES

INGREDIENTES:
-125 mililitros de leche, 
-125 mililitros de agua,
- 100 gramos de mantequilla,
- 150 gramos de harina, 
-5 huevos, 
-1 cucharadita de sal y 1 cucharadita  de azúcar.

PREPARACIÓN: 

Pon en un cazo la leche, el agua, la mantequilla, la sal y el azúcar, lleva a ebullición a fuego medio. Cuando empiece a hervir retira el cazo del fuego y echa la harina, bate con una cuchara de madera o una espátula hasta obtener una masa uniforme. Vuelve a poner el cazo al fuego durante un minuto aproximadamente y sin dejar de remover para secar la masa.

Vierte la masa en un cuenco y empieza a añadir los huevos uno a uno. Debes incorporar a esta masa cuatro huevos, el quinto es para pintar la masa antes de hornear. Añade un huevo y mezcla con una espátula, cuando la masa y el huevo se hayan homogeneizado incorpora el siguiente y así hasta terminar con los cuatro huevos.

Prepara una bandeja con papel de horno,y ves echando montoncitos de masa con una cuchara, deja separación entre ellos , que luego crecen y se pegan. Bate el otro huevo y pintalos por encima. Meter en el horno precalentado a 200º unos 15-20 minutos hasta q esten dorados y crujientes.
 Ya podéis rellenarlos de lo que querais, se le hace una rajita y con una manga pastelera le metemos, nata o crema pastelera , si se parten tampoco pasa nada, se le pone encima cuando se haya rellanado y ya ta...jeje..echarle azucar glass por encima..... 

NOTA PERSONAL: CON NATA SON LOS MEJORES Y LUEGO LE HECHAS SIROPE DE CHOCOLATE POR ENCIMA Y YA FLIPAS,JEJE,