LASAÑA DE CALABACIN Y CARNE

INGREDIENTES:
-calabacines
-carne picada(recomiendo ternera o pavo)
-cebolla
-pimiento rojo
-tomate frito
-bechamel ( que la haremos con harina y leche, o la compráis , la de cartón del mercadona ta mu buena)
- queso rallado para gratinar

PREPARACIÓN:

Picamos la cebolla y los pimientos en dados y lo pochamos en una sarten con aceite de oliva, añadimos la carne y la rehogamos todo junto,salpimentamos. Cuando la carne esté echa, echarle un pokito de tomate frito, pero pokito, simplemente que le de un tokecillo.
Partimos los calabacines en rodajas, si son pequeños en rodajas transversales , sabéis , no? un poco de lado para que salgan mas grandes las rodajas.... los marcamos en una sarten y los sacamos para ir montando la lasaña.
MONTAJE: Ir poniendo una rodaja de calabacin , un poco de sofrito de carne, otra rodaja de calabacin ........y terminar con calabacin, echarle la bechamel por encima y el queso y gratinar al horno.

ESTO MAS BUENO ES PECADO!!

FLAN DE CHOCOLATE BLANCO

PARA LOS AMANTES DE LO DULCE

INGREDIENTES:
-un paquete para hacer flan del mercadona o royal (2 sobres)
-2 tabletas de chocolate blanco
-1/2 litro de leche
-1/2 litro de nata

PREPARACION:
 Hacer el flan como pone en el estuche con la leche y la nata y diluir la tableta de chocolate blanco, poner en un molde caramelo liquido y verter el flan, dejar enfriar......es mu simple , si, lo se, pero esto es que me chifla!!!, y si no, preguntarle a Cristobal el del control, jeje, que para nochebuena lo hice y se relamía,jejeje.

BOQUERONES RELLENOS DE PIQUILLOS

A LA HORA DE COMPRAR LOS BOQUERONES PENSAR QUE , CADA DOS BOQUERONES ES UNA PIEZA RELLENA, OSEASE QUE SI QUEREMOS 8 PIEZAS(POR EJEMPLO PARA DOS PERSONAS , 4 CADA UNO ) TENDREMOS QUE COMPRAR 16 BOQUERONES, OK MAKEY!!??

INGREDIENTES:
-cebolla
-pimiento rojo
-pimiento verde
-tomate ,la mitad natural y la mitad frito
-pimientos de piquillo asados (de lata mismamente)
-boquerones
-huevo y harina (para rebozarlos)
-aceite de oliva
-sal y pimienta
-perejil

PREPARACIÓN:

Hacer la salsa :
cortar la cebolla  y los pimientos en juliana, pochar unos 15 minutos y añadir el tomate. Cocinar otros 15 minutos, pasar por la batidora y reservar.
Limpiar los boquerones quitandoles la espina, cuidado de que no se partan , deben quedar enteros.
Con el boquerón abierto, rellenarlo con el pimiento, y ponerle otro boquerón encima para taparlo, como yo digo, un sándwich de boquerón, hacer así con todos los boquerones que queramos .

Pasarlos por harina y huevo, por este orden, y freír en aceite de oliva. ponerlos en papel absorbente .
Poner en una fuente la salsa debajo (previamente calentada) y los boquerones encima, espolvoreamos perejil para que empecemos a comer por la vista......y después a disfrutar por la boca.!!

TORRIJAS (MERIENDA DE ANTAÑO)

INGREDIENTES:
- pan de ayer o antes de ayer (barra mejor, a mi me gusta mas)
-leche 
-canela
-azúcar
-aceite (con el de girasol salen mas blanquitas y dura mas para freír mas cantidad, ya a gusto de cada uno)


PREPARACIÓN:
Se parte el pan en rodajas de un dedo mas o menos. se hecha la leche en un plato y se pone el pan a remojar en la leche un ratillo, hasta q este bien empapado.Cuando esté, escurrir apretándolo con las manos, rebozar en huevo y freír, pasar por canela y azucar, asi con todas....comer frio.

TAN FÁCIL Y TAN BUENAS!!! A LA LECHE PODEIS ECHARLE UN CHORRITO DE COÑAC PA DARLE UN TOKE BORRACHILLO....HAY GENTE QUE LO HACE CON VINO EN VEZ DE CON LECHE YA LO PROBARE Y SI LO PROBÁIS VOSOTROS ANTES ME LO CONTÁIS.....BESOSS

FIDEUA

INGREDIENTES:
-preparado para paella (podéis comprarlo por separado, sepia ,gambas, almejas....)
-cebolla
-pimiento rojo
-pimiento verde
-ajo
-tomate
-caldo de pescado (o bien hecho con cabezas y raspa de pescado o de carton)
-azafran
-pimienta
-sal
-aceite de oliva
-fideos finos(cabello de ángel) 
medida fideos: 1 vaso de cortado para cada uno y echarle un par mas por si alguien repite, ;)  


PREPARACIÓN:

Hacer un sofrito con la cebolla, los pimientos y el tomate. Añadir el preparado de pescado y rehogar, machacar el ajo en el mortero y añadírselo, dar unas vueltas, salpimentar , echarle unas hebras de azafrán y echarle el caldo, que hierva.....ENCENDER EL HORNO A 200º
Por otro lado echamos en la paellera los fideos finos con un pokito , muy pokito de aceite de oliva, se rehogan un poco y cuando algunos se ven tostaditos apartar del fuego y reservar.
Cuando el sofrito ya ha hervido unos 15-20 minutos, añadirlo a la paellera, darle unas vueltas en el fuego y meter en el horno previamente calentado unos 5 minutos, sacarlo y taparlo con un paño 5 minutos mas....servir y jalar....

PODEIS ACOMPAÑARLO CON ALIOLI

HUEVOS A LA NIEVE (POSTRE TIPICO DE LA SIERRA DE SEGURA)

INGREDIENTES:
-4 huevos
-1 litro de leche
- 100 gr azúcar
-azúcar avainillada
-1 ramita de canela
-Piel de una naranja

PREPARACIÓN:
Se separan las yemas de las claras. Se baten las claras a punto de nieve. Ponemos la leche a calentar , cuando esta hirviendo bajamos el fuego para q hierva pero despacito. Vamos echando con una cuchara clara montada a la leche, veremos q se inflará damos la vuelta con cuidado(como si la estuviéramos friendo en la leche) y la sacamos en una fuente q sea un poco honda, así hasta terminar las claras , que parecen nubes, verdad??. 
Cuando ya tengamos todas las claras, en esa misma leche, echamos un poco de azúcar y otro poco de azucar de vainilla,una ramita de canela y la piel de una naranja y echamos las yemas batidas, eso son unas natillas claritas, removemos unos 7 o 8 minutos y se lo echamos a las yemas por encima.....y buala!!! con esto si que os kedais con la visita, es poco común y en serio que esta mu rico, y es mas fácil de lo que parece . 

Ya sabeis para cualkier duda.....

PIERNA DE CORDERO AL HORNO

Esta es fresca...de ayer mismo...la pongo por q  me salio de muerte!! al lío:
 INGREDIENTES: para 4
 -pierna de cordero entera ( si es muy grande pues que el carnicero la haga trozos, yo a esta la hice 4 trozos)
- 2 cebollas
-12 patatas pequeñas( para echarlas enteras y q queden redonditas)
-4 zanahorias
-2 dientes de ajo
-2 vasos de vino blanco
-especias: romero, tomillo,pimentón, perejil pimienta negra, sal
-aceite de oliva

PREPARACIÓN:

Ponemos la cebolla cortada en rodajas gruesas en la bandeja del horno con un chorrito de aceite,y las piernas o trozos de cordero encima , le echamos las especias por encima ,todas menos el perejil, en un vaso de la batidora ponemos los dientes de ajo, el perejil y el vino, lo batimos y hechamos por encima del cordero,embadurnamos bien la carne con las manos y metemos al horno 1 hora a 160º , solo por abajo.
Mientras pelamos las patatas y las lavamos, y cuando haya pasado esa hora se las añadimos al cordero, y añadimos un poco de agua con una pastilla de avecrem y se lo echamos por encima a todo. lo dejamos 1/2 hora mas y ponemos el horno también por arriba. dejamos otro cuarto de hora y pinchamos las patatas , si ya están, podemos empezar a degustar la exquisitez...

Si quereis que se doren mas pues lo dejáis 10 minutillos mas por arriba