COCA DE VIDRE (CATALUÑA)

-200gr de agua
 -50gr de aceite
 -una pizca de sal
 -50 de levadura prensada
 -400 gr de harina. (el agua lo puedes sustituir por leche o hacerlo mitad y mitad)


Calentar el agua, el aceite y la sal. Retirar a un bol, añadir la levadura prensada y la mitad de la harina y amasasr,ir añadiendo harina poco hasta hacer una masa. Dejar reposar tapada con un trapo seco, hasta que suba la masa.UNOS 20 MINUTOS O 30
Poner harina espolvoreada en le mármol, coger una bola de masa y extenderla lo más fina posible, dándole un forma oval, cuanto más fina dejes la masa, más buena queda.Te saldrán varias bolas.
Mientras tanto por a calentar el horno a 225º (aprox.).
Cuando tengas hechas un par de cocas, o las que te quepan en la bandeja, todo depende como sea la bandeja del horno y lo grandes que te salgan, pones papel vegetal en la bandeja del horno pones encima las cocas, las pintas con un poco de aceite de oliva y espolvoreas azúcar por encima haciendo zig-zag, pero en abundancia, Y la horno hasta que estén doradas. CUIDADO! que se hacen muy rapido y se keman! dejar enfriar encima de una rejilla, para que se aireen por debajo también, sino quedarán blandas. Y enseguida que las saques le echais unos chorrillos de anís dulce por encima, se oye como se cristaliza. yo lo eche con una pistola de espolvorear, como las q usan en las pelus...
Mientras se hornean, vais preparando otras más,se puede aprovechar el papel vegetal hasta que se acaben
Aguantan más de un día, casi están más buenas al día siguiente, mas crujientes..
ES SUPER FACIL.... SE LES PUEDE ECHAR PIÑONES O ALMENDRAS POR ENCIMA,AL ECHARLE EL AZUCAR... ESTAS DE LA FOTO LLEVAN ALMENDRAS...ESTAN DE VICIO!

CREMA PASTELERA (CON HUEVO)

INGREDIENTES:
- 1/2 litro de leche
-3 yemas
-100 gr azúcar
-50 gr de maicena
-50 gr azúcar avainillado
-canela en rama
-concha de una naranja

PREPARACIÓN:

Poner la leche a hervir con la rama de canela y la concha de naranja, cuando hierva apartarla ,separar un vaso antes y diluir la maicena.
Batir las yemas con el azúcar y añadirle la maicena disuelta en la leche, mezclar y añadir a la leche caliente, poner en el fuego ( a fuego medio-bajo) y ir espesando, ya veréis vosotr@s el punto de espesor, remover constantemente para que no se pegue.

BIZCOCHOS DE SOLETILLA

Primeramente darle las gracias a Tiscar por darme esta receta

INGREDIENTES:
-4 cucharadas soperas de aceite frito
-1 taza(de tamaño café) de leche
-1 taza (de tamaño café)   de azúcar
-4 tazas (de tamaño café)   de harina
-2 gaseosas( 2 parejas)

PREPARACIÓN:
Batir el huevo y añadirle la leche, el aceite, azúcar, gaseosas, harina y mezclar todo enérgicamente. poner la masa en una manga pastelera y ir formando porciones del tamaño de media nuez, en la placa del horno cubierta con papel vegetal, dejar separación entre ellas para que no se junten al subir. Horno a 180º hasta que se empiecen a dorar, unos 10 minutos.


Estos son los bizcochos con los que haremos los cocos de santa clara 

COCOS DE SANTA CLARA

INGREDIENTES:
-Bizcochos de soletilla(para hacerlos caseros ver receta de bizcochos de soletilla)
-crema pastelera (ver receta)
- coco rayado
PARA EL ALMIBAR:
-agua
-azucar

PREPARACIÓN:
Hacer un almíbar con un vaso de agua y uno de azúcar (si vais a hacer muchos pues mas agua y mas azúcar a partes iguales).
Mojar un bizcocho en el almíbar, simplemente meterlo y sacarlo, por ambos lados , pero no lo dejeis mucho que se deshacen, metéis y contáis "uno" y le dais la vuelta y "uno"y ya....jeje.... rellenáis con crema pastelera y mojáis el otro bizcocho de la misma forma y tapáis, rebozarlo en coco rayado y así hasta que tengáis todos los que queráis.

NOTA: Hay a gente que no le gusta el coco, pues también se puede echar azúcar glass o chocolate, ya podéis ir innovando, yo lo haré y iré poniendo las fotillos de los inventos ....espero haberme explicado bien 

ENSALADA DE TOMATE DEL ALBAICIN

INGREDIENTES:
-tomate
-albahaca
-perejil
-ajo
-sal
-aceite de oliva
-vinagre
- y para el centro lo que queráis: lechuga, canónigos, escarola, .....

PREPARACIÓN:

 En el vaso de la batidora poner el perejil, la albahaca, el ajo, el aceite(abundante) , un chorrito(al gusto) de vinagre(os recomiendo el de modena), y batirlo todo.
poner el tomate, bonito, en el plato y ponerle en el centro algo de lo que he dicho antes, regarlo con el aliño y flipar!!
A mi no me hace mucha gracia el tomate y cuando me lo pusieron en un bar de granada en el Albaicin, supe lo que me había perdido de aki pa atras,jeje....

TARTA DE YOGUR

INGREDIENTES:
- 2 yogures naturales
-6 hojas de gelatina neutra
-200 ml nata de montar
-galletas
-mantequilla

PREPARACION:
Hacemos la base de la tarta con la mantequilla derretida y las galletas trituradas, lo mezclamos y forramos el culo del molde, y reservamos.
Ponemos las hojas de gelatina en agua que se vayan hidratando.
Ponemos la nata en una olla en el fuego junto con los yogures, calentar sin que hierva, a mi me hirvio y se me cortó el yogur, alomejor no fue por eso , pero si no hierve no pasa nada y no nos arriesgamos, ok!??, bueno pues calentamos y meneamos para que se derrita el yogur, apartamos y añadimos las hojas de gelatina, y removemos hasta que se disuelvan, añadimos el liquido al molde con la base de galletas y dejamos enfriar.
Acompañamos con mermelada de fresa , frambuesa, frutos del bosque......la que mas os guste!!

CREMA CATALANA

INGREDIENTES :( con estas medidas salen unas 4)
- medio litro de leche y nata (mitad y mitad)

- 75 o 100 gr de azúcar
-una rama de canela
-cascara de naranja
-1 vaina de vainilla (en rama)
-3 yemas
-1 cucharada de maicena
-un soplete o quemador

PREPARACIÓN:

Se pone la leche y la nata en el fuego, con la canela , la piel de naranja y la rama de vainilla, que la abremos abierto y raspado con un cuchillo o con una cuchara para sacarle la pulpa, se echa tanto la pulpa como la vaina, todo a la olla.... se hierve, y una vez que ha hervido se aparta y en otro cazo se baten las yemas con el azúcar y la maicena, y un chorrito pequeño de leche para que se disuelva bien la maicena, removerlo todo hasta que este bien mezclado y sin grumos y añadirle la leche caliente, colandola para quitarle las impurezas de la vainilla, la canela y la naranja.Conforme lo vamos echando lo vamos removiendo energeticamente para q quede fina la mezcla, poner al fuego hasta que veamos que esta espesando, repartir en moldes, si son planitos como estos de barro mejor, y enfriar.
Al momento de servir, echarle azucar por encima y quemarla, con un soplete de cocina o con un quemador si tenéis, yo lo he echo con un soplete.

nunca había echo crema catalana, y me he chupado los dedos.... tenéis que hacerla pronto!!!! que no os lo podéis perder......que aproveche!!!